|
오늘은 비 소식이 있더니 아침부터 하늘이 많이 흐리네요. 아파트 화단엔 동백이 꽃을 피워 다닥다닥 붙어 있더라고요. 동백이 얼마나 많이 꽃을 피웠는지 조화인줄 알았어요. 일본 여행갔을때 보니 마카마츠에는 동백들이 엄청 피워 군락을 이루더라고요. 울딸과 신기하게 생각했던 ㅎㅎ 나무의 파릇한 새싹들을 보니 오랜만에 눈이 시원해 지면서 상쾌하네요. 요즘 딸기철이라 한창 나오고 있네요. 쨈중의 왕격인 딸기쨈을 만들었어요. 딸기쨈을 만들땐 가장 행복감을 느끼게 되더라고요. 온집안을 뒤덮는 딸기향에 취해서 마구 행복감을 ㅎㅎ 제가 홍차중에도 스트로우베리가 들어간 가향 홍차를 가장 사랑하는다요 ㅎㅎ 온집안을 딸기향을 가득찬 하루였어요. 딸기쨈, 딸기쨈 만드는법 
<재료> 딸기 1.5kg 설탕 600g 레몬 1개
딸기는 잘 씻어 꼭지를 떼어주고 레몬은 즙을 내어 줍니다. 냄비에 물기를 뺀 딸기를 넣고 바글바글 끓여 줍니다. 이때 생기는 거품은 거두어 주세요. 딸기가 무를 즈음 나무 주걱으로 으깨어 주고 설탕을 넣고 졸여 줍니다. 약간 졸여 지면 레몬즙을 넣고 약간 걸쭉해 지면서 점성이 생길때까지 졸여 줍니다. 찬물에 딸기쨈을 떨어뜨려 보아 모양이 흐트러 지지 않으면 잘 완성된 쨈이에요. 딸기쨈을 너무 바특하게 졸이면 카라멜같이 딱딱해 쨈을 바르기가 불편하니 조절을 잘 하셔야 해요. 병은 팔팔 끓는물에 소독해 주시는것 아시죠 ? 병을 뒤집어 말려 주고 쨈을 넣고 뚜껑을 닫아 뒤집어 주시면 보관을 오래 하실수 있어요. 완성된 딸기쨈은 약간 흐르는 듯이 만들어 져야 냉장고에 보관했을때 적당한 묽기로 된답니다. 매번 쨈들을 만들면 첫번째로 럭키아빠가 시식을 하는데요. 요즘 딸기철이라 향과 맛이 정말 좋다고 하네요 ㅎㅎ 색이 참 이쁘게 만들어 졌어요. 울딸이 딸기쨈을 엄청 좋아하는데 좋아하겠어요. 어젠 울딸이 넘 늦게 들어와 시식을 못했는데 주말에 딸기쨈 맛을 보여 주어야 겠어요 ㅎㅎ 이웃님들 날은 흐리지만 마구 행복한 하루 보내세요 ^^ 오늘은 엄마요리 발표네요. 오후10시에 지난포스팅 하단에 발표해 놓을게요. 파바케이크이벤트도 지난이벤트 하단에 발표한다고 했는데 안보신분들이 계시더라고요. 어제 울딸이 다 핸폰으로 발송했고 일단 이벤트 종료할게요. 
|
해피샐러드
