치킨 퀘사디아
패밀리레스토랑, 안주로까지 폭넓게 메뉴판을 점령하고 있는 치킨퀘사디아.
케사디아라고도 불리우는 멕시코요리로 치즈를 의미하는 케소 (queso)에서 이름이 파생 되었다 하네요.
밀가루나 옥수수로 만든 또띠아 에 치즈와 다른 재료를 넣고 반으로 접어 반달 모양이 되게 만드는 요리입니다.
결국 퀘사디아의 기본재료는 또띠아와 치즈란 이야기입니다.
나머지 재료는 내맘대로.
준비한 재료들
또띠아 / 피자치즈 / 야채 - 피망, 파프리카 , 양파 / 닭안심
토마토소스 / 올리브오일
준비한 야채는 사각으로 작게 썰어주고,
닭안심은 물에 삶은뒤에 역시 같은크기로 < 캠핑장에서는 조리를 단순화해야 하기에 닭안심은 미리 데쳐서 왔습니다 >
또띠아 / 피자치즈
스프레이 타입의 올리브오일.
흐르지 않아 사용하기가 너무도 편합니다.
올리브오일을 뿌려 준 뒤 야채볶기
야채가 조금 익었을 때 삶은 닭안심을 넣고 마저 볶아 줍니다
프리미엄 파스타 소스 사클라
체리토마토와 구운야채가 포함되어 있는 소스
일반 토마토소스를 사용하셔도 됩니다
구운토마토라 써져 있더니 방울토마토가 원형 그대로 들어가 있군요
소스와 섞어서 조금 더 볶아 주면 완성
또띠아 위에 야채/고기 볶은것을 올리고는 약한 불로
주의 - 오일을 뿌리면 안됩니다
치즈를 올려 줍니다
< 아래에도 치즈를 뿌린뒤 야채를 올리게 되면 양면에 치즈가 있어 아이들이 더 좋아합니다 >
치즈가 익을 정도로만 구워 줍니다
쭉쭉 늘어나주는 치즈.
야채와 고기, 치즈까지. 아이들에게 더할 나위없이 좋은 영양식이라 생각됩니다.
제게는 맥주를 부르는 요리~~
* 할라피뇨 혹은 청양고추를 넣으면 톡쏘는 매운맛이 퀘사디아의 맛을 한층 높여주지만
저희는 매운맛을 별로 좋아하지 않아 넣지 않았습니다.
나오미m
해피샐러드
