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(서비의 요리)딸기소스를 올린 6色 새싹 샐러드와 목살스테이크.
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서비의 요리...http://blog.daum.net/sub5053
며칠 아파서 꼬맹이들 저녁을 배달 음식으로 해결해서....^^
미안한 마음에 간만에 제대로 저녁을 차립니다..^^
봄내음 가득한 새싹이 보이길래 한팩 사고 목살도 조금 사왔답니다..^^
알록 달록 6가지 색의 새싹들을 보니 봄이라는게 느껴집니다..^^
채반에 깨끗하게 씻어서...^^
접시에 색깔별로 담아줍니다..^^
새싹사이에 사과도 얇게 썰어서 끼워주고..^^
식빵은 구워서 유자청을 올려주고..^^
접시에 담습니다..^^
목살은 소금,후추 간을 하고...^^
후라이팬에 굽습니다..^^
바싹 익었을때 돼지냄새를 잡기위해서 와인을 조금 넣어서 센불에 조리합니다..^^
계란후라이도 한개씩..^^
목살위에 계란후라이 올려주고...^^
참깨 돈까스 소스를 뿌려줍니다..^^
완성..^^
오늘 샐러드 소스는 새싹이 약간 씁쓸한맛이 나기 때문에 ...
얼린 딸기에 아카시아꿀을 넉넉하게 넣어서 갈아줍니다...^^
슬러시 버전으로 소스를 만들어줍니다..^^
새싹위에 달콤한 딸기 꿀소스를 올려주고...^^
최종 완성..^^
오늘도 큰 꼬맹이는 학원 수업으로 늦게오는 관계로 작은 꼬맹이와 둘이서 저녁을 먹습니다..^^
아빠는 간만에 맥주와 작은 꼬맹이는 포도쥬스로 건배도 하고..^^
노란 새싹을 먹어줍니다..^^
목살도 썰어서...^^
유차청 샌드위치도 먹어주고...^^
빨간 새싹..^^
초록 새싹도 먹어주고,..^^
새싹은 쌉싸름한 맛이 나기 때문에 슬라이스한 사과와 꿀과 딸기소스가 나름 괜찮게 어울립니다..^^
오늘은 꼬맹이들 입맛에 맞춰서 딸기 허니 소스지만.....
발사믹도 괜찮을것 같습니다..^^
간단한 샐러드 소스 팁을 드리면 서비는 딸기나 블루베리 요플레를 자주 사용한답니다..^^
남녀노소 전부 싫어하는 사람이 없는 요플레 소스..^^
빵위에 계란도 올려서 먹어주고...^^
목살과 함께 새싹을 올려서 먹어주면 너무 맛나답니다...^^
큰 꼬맹이가 한마디 합니다...^^
아빠!!!~~ 패밀리 레스토랑에서 팔아도 될것 같다고..^^ㅎㅎ
오랜만에 제대로 재료를 사다가 만들어 먹은듯 합니다..^^
세남자 맛나게 먹었답니다..^^
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봄을 맞이하는 딸기소스를 올린 6색 새싹 샐러드와 목살 스테이크....^^
주말 요리로 한번 만들어 보시면 어떨까요..?
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서비님
