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요즘은 집에서만 닭요리를 즐기고 있는 저 인데요
오늘은 상큼한 허브를 곁들인 닭요리를 만들어 보았어요
로즈마리는 근처 꽃가게에서도 쉽게 구할 수가 있는 허브인데요
은은한 향이 육류요리에 아주 잘 어울리는 허브이지요
만원 이하로 집에서도 아주 근사한 치킨 요리를 즐길 수가 있답니다.
비싸게 외식하지 마시고 주말엔 와인 한 잔과 곁들여 먹는
하우스 허브 바비큐 치킨 어떠신지요 !!
■ 주재료
닭다리 6개 , 올리브 오일 약간
■ 허브 소스 재료
BBQ 오리지날 바비큐 소스 7큰술, 핫소스 1큰술, 로즈마리 1잎,
인스탄트 타임 또는 바질 약간, 소금. 후추 약간씩
■■ 가니시 재료 (선택)
버터 1쪽, 슬라이스 파인애플 1쪽, 청.홍 파프리카약간씩 , 양파 약간 ,소금.후추 약간씩
▶ 볼에 오리지날 바비큐 소스와 핫소스, 로즈마리를 잘라 넣고
타임이나 바질 약간, 소금. 후추를 약간씩 넣어 잘 섞어 줍니다.
▶ 닭다리는 씻어 사선으로 칼집을 넣고
▶ 허브소스의 반을 넣고 2시간 정도 재웁니다.
▶ 팬에 올리브 오일을 두르고 재워진 닭다리를 앞뒤로 5분씩
약불에서 타지않게 구워 줍니다.
▶ 160도씨 오븐에서 30분 정도 구워 주는데
남은 허브소스를 중간 중간 발라가며 구워주세요.
* 오븐이 없을시엔 팬으로 구워 주시는데 뚜껑을 덮고 최대한 약불에서 구워 주세요 !
▶ 치킨에 곁들이는 가니시는 토마토도 괜찮고 집에있는
야채나 과일을 선택해서 곁들이면 되겠습니다.
▶ 버터를 팬에 녹여 야채와 과일을 적당히 구워 주는데
소금 후추를 약간씩 뿌려서 구워 줍니다.
자 ! 허브향이 살짝 살짝 맴도는 바비큐 치킨이 완성이 되었네요
그럼 접시에 담아 맛있게 즐겨주세요 ^_^
보들보들 쫄깃 쫄깃한 닭다리 살이 은은한 허브향과 매콤한 바비큐 소스가 어울려 너무 맛있어요 *_*
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더스푼
칼라21
