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보쌈좀 해보려고 제주돼지 두덩어리를 사왔어요
배추한망 할때 남은 재료로 같이 먹어보려구요
이렇게 야채들도 준비했네요
요새 봄동이 싸서 상추대신 드시면 너무 좋아요
먼저 고기에 칼집을 내어주어요
요렇게 열십자모양으로 칼집을 내어주어요
칼집낸 부분에 허브가루와소금 후추를 뿌려주어요
허브가루대신
전 청정원 허브맛 솔트를 사용했어요 ~
허브솔트가루에요
삼겹살구워먹을때 먹는건데 제 입맛에는 좀 안맞더라구요 ~
그런데 여기에 이렇게 요긴하게 쓰이네요 ^^;;
칼집을 내어 허브가루와 소금,후추를 뿌려줍니다
흡수가 되게 눌러주어요
전에는 그냥 삶아서 해먹었는데
이번엔 다른방법으로 해보려구요.삶는것보다 찌는것이 더 영양이 좋다고 합니다
된장에 물을 타서 된장물을 만들어줍니다
월계수잎인데요
고기살때 주시더라구요 ~ 
된장을 발라줍니다
칼집낸 곳안쪽에도 발라주세요 
냉장고에
24시간 숙성해둡니다
그리고
2.중요 ;;후라이팬에 숙성된 고기를 초벌구이 해주세요
기름을 넣지 않고 껍질부분부터 앞뒤로 구워주세요 ~사진을 못찍었네요 ;;
살짝 구워주시면 되요
이제 찜통에 보쌈을 쩌주어요
한시간~한시간반
우와 먹음직스럽죠 ~
속까지 잘 익었나 질러봐주세요 ~
저희건 잘 익었더라구요 ~
그냥 먹어도 되는데
오늘은 특별요리라
원할머니보쌈있죠?따라해봤어요
냄비에다가 고구마찌는 걸 놓고
부추를 깔고 보쌈을 놔주어서 따뜻하게 먹었네요
맛있어 보이신다면 손가락 꾸욱 부탁드려요
보쌈으로는 부족해서
오리고기훈제도 사서 놔주었네요 ~
총 6인분이거든요 ~~  
김장속에도 싸먹고
봄동에도 싸먹었네요~
이미 김장철은 지났지만 김치하시는날이나 초대손님요리로
앞다리살 보쌈어떠신가요 ~
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여왕개미2
