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홍합스튜/매운 토마토소스 홍합찜/와인홍합찜/간단한홍합요리 추운 겨울에 맛있는 홍합은 시원한 국물이 일품이죠 아무 것도 넣지 않고 홍합만 끓여도 맛있어서 홍합국을 자주 끓이게 되는데요 홍합으로 매운 토마토소스찜을 해도 맛있답니다
2천원 어치만 사도 한바구니씩 담아주는 홍합으로 찜을 만들면 저렴한 홍합이 럭셔리한 요리로 느껴진다니까요 ㅎㅎ 저랑 같이 홍합찜 만들어 보실래요..... -홍합찜 재료준비- 홍합800g 토마토소스 5큰술 마늘2큰술 청양고추 2개 파프리카 1/2개 토마토1개 올리브유2큰술 화이트와인(청주) 100ml 소금 후추 홍합은 수염을 잘 떼어내고 겉껍질을 깨끗하게 씻은 후에 건져두세요 마늘과 청양고추, 파프리카는 잘게 다지듯이 썰어두구요 생토마토는 씨를 빼고 작게 썰어서 넣을 거예요 볶음팬에 올리브유를 두르고 마늘을 볶아주세요 마늘의 향이 잘 배어나도록 먼저 볶아주시는 거예요 청양고추와 파프리카를 넣어주세요 매운 것을 못 드시는 분은 청양고추를 빼주시면 돼요 양파가 있으면 양파를 넣어주셔도 좋아요 토마토와 양파는 맛이 아주 잘 어울리거든요 썰어 둔 생토마토도 넣어주세요 시중에서 판매되는 파스타소스도 같이 넣어서 함께 볶아주세요 소스가 걸쭉해지도록 잘 섞어가며 볶아주세요 볶아둔 소스에 씻어둔 홍합을 넣어주세요 홍합을 조릴 때는 센불에서 빨리 볶아주세요 해산물은 센불로 빠른 시간에 조리하셔야 물이 덜 생겨요 홍합을 넣고 한 번 뒤섞어준 뒤에 와인을 부어주세요 와인 대신에 청주를 쓰셔도 괜찮아요 잠시 뚜껑을 덮어서 3분 정도 익혀주세요 홍합은 금방 익으니까 너무 오래 익힐 필요는 없어요 뚜껑을 열고 뒤적여가면서 잠시 국물을 졸여주세요 국물의 간을 보시고 소금과 후추로 양념을 해주고 불을 꺼주세요 홍합 자체에서 짠 맛이 있으니까 별로 싱겁지는 않을 거예요 매운 토마토소스 홍합찜이 완성됐어요 겨울철을 대표하는 값싸고 맛있는 홍합으로 럭셔리한 홍합찜이 만들어졌어요 홍합찜은 매콤하기도 하지만 토마토 소스의 상큼한 맛도 있어요 홍합에서도 육수가 생기기도 하고 토마토소스와 어우러진 국물이 남으니까 홍합은 다 건져드시고 남은 국물로 파스타를 만들어드시면 좋아요 남은 육수로 파스타를 만들었더니 아들들이 맛있게 먹더라구요 파스타 만든 사진은 다음에 올려볼게요 홍합과 토마토소스만 있으면 집에 있는 재료로 쉽게 만들 수 있는 홍합찜~~ 집에서 가볍게 술안주 하기에도 좋구요 저렴한 가격에 푸짐하고 넉넉해서 더 좋아요 칼슘 인 철분 등이 풍부하게 들어 있는 홍합은 열량과 지방함량이 낮아서 다이어트에도 좋은 식품이니까 살찔 걱정 없이 많이 드셔도 좋을 것 같아요  |
칼라21
사벌
해피샐러드
