무궁무진한 고등어 요리의 세계로 빠져 봅시다~
재료 -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
고등어 한 팩, 통후추 5알, 카레 조금, 고구마 중자로 2개, 양파 1/2, 당근 1/4,
대파와 다진 마늘 조금, 버섯과 파프리카 등 자투리야채, 계란1, 빵 가루1컵, 밀가루4Ts, 튀김기름
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1. 달콤한 고구마의 껍질을 벗긴 후 적당한 크기로 잘라서 전자레인지 용기에 넣어줍니다.
전자레인지에 넣고 강으로 5분을 돌려서 고구마가 삶아지면 뜨거울 때 바로 으깨어서 준비합니다.
2. 노르웨이 고등어는 해동해서 적당하게 등분해줍니다.
물에 통후추와 카레를 넣고 물이 끓으면 노르웨이 고등어를 넣어서 삶아주고,
삶은 노르웨이 고등어를 건져서 가시는 발라내고 살만 으깨어 준비합니다.
3. 집에 있는 여러 가지 야채를 다집니다.
다진 후 프라이팬에 볶아서 수분을 날려줍니다.
4. 이때 으깬 고등어 살을 넣고 카레를 듬뿍 넣어서
수분이 충분히 날라가도록 볶아줍니다.
5. 고구마 으깬 것에 위에 야채와 고등어 볶은 것을 넣고 섞어줍니다.
6. 반죽을 적당한 크기로 떼어서 모양을 만들어주고
밀가루, 계란 물, 빵 가루를 준비합니다.
7. 고구마 고등어 반죽에 먼저 밀가루를 묻혀주고 계란 물을 씌운 후 빵 가루를 묻혀 줍니다.
8. 고구마 고등어 반죽을 기름에 튀겨줍니다.
안의 재료는 다 익은 것들이므로 고로케의 색이 예쁘게 나면 꺼내어 주면 완성입니다.
동글동글한 고등어 고로케!
한 입 베어 물면 바삭바삭한 겉 튀김과
입 안으로 밀려들어오는 부드러운 고구마!
그리고 노르웨이 고등어의 담백함과 야채들까지>.<
이만하면 유명한 명동 고로케 부럽지 않죠?
토마토 케첩을 찍어서 먹으면 더욱더 맛있는 고등어 고로케^^
듬뿍~ 찍어서 한 입에 몽땅 넣어버리고 싶네요ㅎㅎ
이제 명동 고로케를 사먹지 말고
집에서 고등어 고로케를 만들어 먹자고요^____^
야채 안 먹는 아이들도 모르고 먹을 수 있답니다ㅎㅎㅎㅎ
명동 고로케말고 집에서 엄마가 해줄 수 있는
마징가님의 고등어 고로케 레시피였습니다~
http://blog.naver.com/norgeseafood/
사벌
해피샐러드
