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아우~
어제 잠못드신분들 많으셨을거예요~
2014년 소치 올림픽 피겨 여자 싱글쇼트에서 김연아가 79.42로
1등을 했다네요~
외식으로 배가부른상태인 가족들도
이런날은 치맥을 먹어줘야한다며
치킨과 맥주등으로 야식을 단디 준비하고
티브이앞에 앉았는데..
피겨여왕 김연아의 시합은 새벽 2시가 넘어서야
한다고 해서 전 걍 자버렸다지요..
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새벽에 눈 뜨자말자 뉴스부터 봤는데..
역쉬 1등이였어여~
짝짝짝..진짜 응원의 박수가 절로 나오는데
어제 새벽까지 잠안들고 응원하신분들 정말
우승의 소식을 접하는순간 김연아보다 더 짜릿했을거 같아요~
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오늘밤 여왕의 마지막 올림픽이 11시
15분부터라고하니
오늘은 꼭 잠안자고 응원해야겠어요~
별이말마따나..우리는 한핏줄이니깐..ㅎㅎ
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자..
과일짱은 요리블로거니깐 요리해야져..ㅋ
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입춘에이어 우수까지 지나고나니
정말 봄이 성큼다가온듯하네요..
시장을 나가도 봄나물이 나와있기도하구요..
얼마전 섬여행을 한적있는데..쑥도 쑥쑥 올라오고 있더라구요~
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이쯤되면 잘 익은 김장김치 맛있게 먹다가도..
갓버무린 봄동겉절이의 상큼한맛에 이끌리게 된답니다..
겉절이 양념만들어 바로 무쳐먹는 봄동겉절이~
지금 만들어여~
 봄동겉절이 재료알아보기
봄동
잔파
겉절이양념(본문참조)
봄동은 겨울에 노지에서 자라 결구되지못해
속이 꽉찬배추가아닌 옆으로 퍼진 배추를 말하는거잖아여~
추운겨울을 이겨낸만큼 생명력도 강하고 영양가도
풍부하답니다..
봄동에는 아미노산 성분이 풍부하고요
비타민 C가 함유되있어 피부미용에 좋고
섬유질이 풍부해 변비에도 효과가 있을뿐아니라
겆절이로 만들어먹으면 씹을수록 꼬수운맛과 단맛이 난답니다
비타민C와 칼륨도 풍부하고 김장김치보다 수분함량이 높아
즉석에서 양념에버무려먹으면 신선하고 상큼한 맛을 느낄수
있어여~
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양식에 샐러드가있다면
한식엔 겉절이가 있지않겠어요~
봄동은 작은잎은 그대로 사용하고
큰잎은 반으로 잘라서 깨끗하게 씻어주세요~
살살 흔들듯이요~
소쿠리에건져 물기를 빼두고.
봄동과 잘 어울리는 잔파도 먹기좋은 크기로 잘라 준비해요~
겉절이 양념에 쓸 양파,배,사과입니다..
없다면 안넣어도 되지만
구정에 먹고 남은 과일있다면 냉동실에 넣어두었다
이럴때 사용하며 좋아여~
배,사과,양파를 갈아 즙을내고..
매실액,마늘,멸치액젖,고추가루,통깨를 섞어
겉절이 양념을 만들어여~
봄동과 잔파를 그릇에담고..
봄동겉절이양념을 넣어주고..
양념에 손가락으로 살포시 들었다 놨다하는 식으로
살살 버무려주면 끝~
너무 세게 버무리면 봄동이 싫어해욤~
상큼한맛..
꼬수운맛..
봄동 겉절이 완성..!!
김장김치맛에 익숙한 입맛을
아조기냥 상큼하게 바꿔주는맛이예요~
씹을수록 고소한맛나는 봄동~
상큼한 봄동겉절이로 봄이 찾아오는 향기를 느껴보세욤~
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오늘도 많이 웃는 하루 되시구요~
맛점하세요~
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과일짱
메이준
