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<돼지 삼결살 수육 만들기>
재료 : 삼겹살, 대파. 생강. 통후추. 월계수 잎. 파김치. 묵은지. 새우젓
만들기
1. 돼지고기는 찬물에 잠시 담궜다가 큰 냄비에 돼지고기가 잠길 정도의 물을 붓는다.
2. 대파. 생강. 통후추. 월계수잎을 넣고 익을 때까지 푹 끓여준다. (된장 한 술 넣고 끓여도 맛있다>)
3. 돼지고기가 익을 동안에 묵은지는 깨끗이 씻어 20분간 담궈뒀다 짠맛을 뺀다.
4. 묵은지를 건져 물기를 꼭 짜고, 알맞은 크기로 잘라 냉장고에 보관한다. (차게해서 먹음 훨씬 맛있다)
5. 얼마전에 담근 파김치는 하나씨기 돌돌 말아 놓는다.
6. 돼지고기가 익으면 알맞은 크기로 잘라서 큰 접시에 돌려담고, 중앙에 새우젓을 놓는다.
7. 돼지고기수육과 새우젓 사이에 씻은 묵은지와 파김치를 돌려 담는다.
8. 이젠 맛있게 먹어주면 끄~~~읕!!!
※ 된장양념에 찍어먹어도 좋고, 상추에 싸먹어도 좋지만.
난 묵은지와 파김치로 싸서 먹는게 훨씬 맛있기에 가끔 이렇게 집에서 만들어 먹는다.
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cusco2004
해피샐러드
