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고기 굴림만두 저희집은 김치만두를 너무 좋아해서 김치만두를 만들어 저장해 두다보니 아들들에게는 고기 굴림만두를 자주 해줍니다. ^^ 일반 고기만두에 만두피만 없다고 생각하시면 되요. 또한, 만두 속재료를 그대로 활용해서 미트볼이나 동그랑땡을 만들어도 좋구요. 만두국을 끓이면 굴림만두는 만두피의 퍼짐이 없다보니 국물맛도 좋고 국물도 깔끔해서 특히 좋아요~ 저희집은 만두피를 좋아하지 않아서 굴림만두로 만두국을 끓여 먹는답니다 그럼 굴림만두 만들기 포스팅~~~ 
돼지고기 300g,쇠고기 300g, 두부1/2,당근,숙주,부추, 마늘1대 파2, 다진깨,후추,생각가루,소금,밀가루,빵가루,달걀,식용유
*두부양은 취향에 따라 조절하시면 되요. 저희집 냉장고에는 숙주,부추,당근이 있어서 속재료로 넣었습니다. 이웃님들 냉장고에 버섯,양파,감자,해물등이 있으면 그 재료로 활용하세요.
한식조리기능사를 취득할때 알았는데요.
대부분 주부님들 마늘을 많이 넣는데 양념의 황금비율은 마늘1 대 파2 비율이 가장 맛을 잘 낸다고 해요!! 그리고 양념은 꼭 마지막에~ 특히 찌개나 전골 찜요리할때요~~ 요건 한번 다시 알려 드릴께요.
요건 몰까요??
빵가루랍니다. 저는 밀가루 양을 줄이고 속재료를 뭉칠때 빵가루를 함께 넣어요. 맛도 텁텁한 맛도 줄고 믹스도 더 잘되요.
두부는 면보에 꼬옥~ 물기를 제거 후 볼에 담고
속재료를 만들때도 숙주나 고기등등..각각 양념을 해주고 믹스해주는 것이 맛이 더 좋습니다.
조금 귀찮죠?! ^^ 숙주도 데쳐 물기 제거 후 소금과 참기름으로 조물조물~
갈은 고기와 두부를 넣거 마늘,파,다진깨,소금,후추,생강가루를 넣고 골고루 잘 섞어주세요. 손으로 치대며 잘 혼합해주세요. 그런후 숙주,부추,당근을 넣고 잘 뭉쳐주면 됩니다.
한 숟가락 분량씩 동글~동글 굴려~주세요.
밀가루를 묻쳐 가볍게 털어 주세요~
끓는 찜통에 굴림만두를 넣고 분무기로 물을 분무한후 ~ 5분 후 꺼내면 됩니다.
실온에서 30분 정도 말려주면 나중에 더 탱탱한 굴림만두국를 드실 수 있어요.
고기 굴림만두를 그대로 담백하게 드셔도 되고~ 간단하게 조림이나 미트볼 요리로 즐기셔도 좋습니다.
아채가 골고루 들어서 일반 미트볼보다 담백하고 건강하게 드실 수 있어요. 어때요? 고기 굴림만두 만들기 쉽죠?! ^^ 한번 시작이 어려워서 그렇지 만들고 나면 한참동안 든든하게 스피드한 요리를 만들 수 있답니다. ^^
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소뎅
