불고기샐러드
한식의 세계화에 앞장서고 있는 대한민국의 대표 메뉴 불고기~~~
요즘은 불고기만 해서 먹기보다는 다양한 채소와 곁들여 전 세계인들의 맛을 사로잡는 레시피가
많이 개발되고 있는 것 같습니다.
그중에서 특히 불고기샐러드는 고급 한정식에 가면 꼭 맛보실 수 있는 요리이지요.^^
요즘 요리의 컨셉은 영양의 균형도 맞추고 화려한 색감으로 테이블 세팅도 많이 중요시하는 것 같습니다.
오늘 제가 만든 불고기샐러드는 기존의 불고기보다 색감도 더 좋고..
채소를 곁들여 먹기 때문에 맛과 영양면에서 훨씬 뛰어납니다.
소불고기 양념장과 프렌치 발사믹으로 만든 불고기샐러드 레시피를
알려 드리겠습니다.
이 요리는 누가 해도 맛이 나는 요리이니.. 꼭 한번 만들어 보세요.
진짜 맛있습니다.
고급 한정식에서 맛보던 그 맛~~ 그대로 내실 수 있습니다.
이유는 시판 소스 덕분에... ㅋㅋㅋ
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2-3인분
쇠고기 400g(불고기감), 어린잎채소 70g, 양파 1/4개, 불고기양념장 5큰술(75ml), 발사믹 드레싱 2큰술. |
시판소스를 이용하면 요리가 쉽고 재료 준비도 간단해지는 장점이 있습니다.
쇠고기는 불고기감으로 준비해 주세요.
이왕이면 얇게 썬 고기로 준비해 주셔야 간이 잘 배고 샐러드 채소와 궁합이 잘 맞습니다.
볼에 쇠고기와 소불고기 양념장 5큰술을 넣고 30분 정도 재워 두세요.
샐러드 채소는 취향에 맞게 준비해 주세요.
저는 어린잎 채소와 상추를 사용했는데..
양상추 등을 사용하셔도 됩니다.
양파와 시판 프렌치 발사믹 드레싱을 준비해 주세요.
채소는 씻은 후 차거운 물에 담가 체에 밭쳐 물기를 제거해 주세요.
양파는 곱게 채 썰어 물에 담가 매운맛을 뺀 후 물기를 제거해 주세요.
달군 팬에 쇠고기를 넣고 센 불에서 물기가 없어질 때까지 바싹하게 구워 주세요.
샐러드와 함께 먹는 불고기는 양념장이 보이는 것보다는 바싹 구워야 맛있습니다.
볼에 샐러드 채소를 넣고 발사믹 드레싱으로 잘 섞어 주세요.
접시에 샐러드를 담고 볶은 쇠고기를 올려 주시면 됩니다.
평소 육식만 좋아하는 우리 아이들도 불고기샐러드를 하면 채소까지 싹~~~ 비운답니다.
아이들에게 억지로 채소를 강요하기보다는 아이들이 좋아하는 육류에 곁들이는 방법을 선택해 보세요.^^
채소를 좋아하시면 샐러드의 양을 더 늘려서 만드시면 더 좋습니다.
전 어린잎 채소를 1팩만 사온 것이 아쉽더라고요.
채소가 약간 모자랐습니다.ㅋㅋ
예쁜포비
