|
<봄동 겉절이>
재료 : 봄동. 잔파. 고춧가루. 멸치액젓(3). 새우젓(1). 황설탕1스푼. 다진마늘. 통깨. (김치양념 남은것 조금 첨가). 소금.
만들기
1. 봄동은 밑동을 잘라내고, 흐르는 물에 한 잎씩 깨끗하게 씻어 물기를 빼고 큰잎은 잘라서 소금을 조금 뿌려준다.
2. 고춧가루. 멸치액젓, 새우젓. 황설탕. 다진마늘. 통깨를 넣고 김치양념 남은 걸 조금 넣어서 양념장을 만든다.
3. 봄동이 약하게 절여지면 썰어놓은 잔파와 양념장을 풋내가 나지않게 골고루 살살 버무린다. ~끝!!!
★ 단맛을 좋아하면 설탕을 조금 더 넣어주면 된다.
★ 청국장 된장국은 청국장 끓이는 것보다 물을 조금 넉넉하게 부어 끓여서 봄동 겉절이와 함께 상에 낸다.
|
cusco2004
요리사랑레이미
