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<표고버섯 고로케 만들기>
재료 : 표고버섯. 두부. 양파. 당근. 쪽파. 카놀라유. 밀가루. 계란. 빵가루. 후추. 소금. 케찹.
만들기
1. 표고버섯과 양파. 당근. 쪽파는 곱게 다진다.
2. 두부는 물기를 꼭 짠다.
3. 볼에 두부와 다진 표고와 야채들을 넣고, 소금과 후추로 밑간을 약하게 한다.
4. 동글동글하게 빚어서 밀가루 → 계란 → 빵가루 순으로 묻힌다.
5. 깊은 후라이팬을 달군 뒤 카놀라유를 넉넉히 붓는다.
6. 동그랗게 빚은 것을 넣고 노릇노릇하게 튀겨준다. (탈 수 있으니 중불에서 튀긴다.)
7. 튀겨진 고로케는 기름기를 빼고 접시에 예쁘게 담아 낸다.
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cusco2004
소뎅
