1박2일 승기군 덕분에 더욱 유명해진 비어캔 치킨.
맥주로 닭의 잡내를 없애고 더욱 촉촉하고 부드러운 살이 매력입니다.
꼭 캠핑장이나 야외가 아니더라도 비어캔 홀더만 있으면 가정의 오븐에서도 가능한
비교적 난이도가 쉬운 캠핑 / 아웃도어요리 랍니다
냉장고를 뒤져보니 닭한마리가 있어 백숙을 할까 하다가
며칠째 치킨을 노래부르던 아이들을 위해 비어캔을 만들어봅니다.
방학이라 입이 심심할테니 오늘은 특별히...
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< 기 본 재 료 >
닭 1마리 / 케이준시즈닝 / 비어캔 홀더 / 오일스프레이
< 케이준 시즈닝 재료 >
파프리카가루 / 타임 / 오레가노 / 파슬리 / 통후추 / 마늘가루 / 월계수잎 / 바질
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오늘 준비 한 닭은 코스트코에서 구입한 커플치킨
이 닭의 사이즈는 1200g이상 입니다.
12호 이상 으로 구입하셔야 합니다.
더 작은 사이즈의 닭으로 비어캔을 하시면 부드러운 속살을 맛보기 어렵습니다.
자 이제 비어캔치킨을 만들어볼까요
우선 케이준시즈닝이 필요합니다.
케이준시즈닝에 필요 한 재료들 ( 파프리카파우더, 타임, 오레가노, 파슬리, 통후추 , 마늘가루 , 월계수잎, 바질 ) 을
적당한 분량으로 섞어 한꺼번에 갈아줍니다.
파프리카 가루를 듬뿍 넣어주시면 맛이 더욱 풍부해지지만 가격이 좀 하는지라...
아.. 난 이재료들이 없어 라고 실망하시는분들과
'나의 요리컨셉은 편리하고 간단함이야' 라고 외치시는 분들을 위한 팁입니다.
시판되는 케이준시즈닝을 사용하셔도 괜찮습니다. ^^
비어캔 홀더에 맥주를 1/3 정도 부어줍니다.
간혹 맥주캔을 그대로 사용하시는분들이 계시는데
고열로 하는 요리라 맥주캔에서 발암물질이 나올 확률이 매우 높습니다.
가급적이면 전용 홀더를 사용해 주셨으면 합니다
맥주에도 케이준 시즈닝을 한스푼 넣어줍니다.
케이준시즈닝을 골고루 발라준 닭을 비어캔 홀더에 올려줍니다
닭날개는 접어서 날개 안쪽으로 넣으셔야 타는것을 방지할 수 있답니다
뒷태
요가 하는 듯 꺽여진 날개네요.
200도로 예열한 바베큐그릴 , 혹은 오븐에서 200도 80분간 구워줍니다
저는 이번요리를 바베큐용 가스그릴에 했습니다.
가끔 집의 오븐에서도 해먹는데 확실히 맛이 조금 덜 합니다.
굽기전 , 굽는 중간 오일스프레이로 표면을 샤워 시킵니다.
겉이 바삭해지는 효과와 더불어 표면이 마르는것을 방지해줍니다.
80분이 지난 후의 비어캔치킨.
심부온도계가 있다면 85도이상의 온도가 나오면 드셔도 됩니다.
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 비어캔치킨입니다.
12호 이상의 닭을 사용하였기에 한마리로도 양이 적지는 않습니다
기름이 쪽 빠진 비어캔치킨.
한마리의 닭에서 이정도의 기름이 빠져나오니 역시 굽거나 찌는 요리가 건강에 좋을 듯 합니다.
그런면에서 바베큐는 건강도 생각하는 요리인가봅니다.
비어캔을 다양한 시즈닝으로 만들어 보고 싶다는 생각이 드네요.
다음에는 어떤 시즈닝으로...
나오미m
서비님
사벌
