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모처럼 휴일날 감자탕으로 식구들과 같이 ㅎ
오랜만에 먹어서 그런지 맛잇다고 앉은자리에서 한냄비를 다 비웟네요
뼈는 찬물에 담가 3시간정도 나두엇더니 핏물이 저는 물로 씻어서 한번 더 담구엇는데
핏물이 많이나왔네요
  
냄비에 중국차 1개를 넣고 끓여주세요 녹차를 대신하셔도 되요
저는 엄마가 주신것이 잇어서 쓰고 잇어요 끓으면 뼈를 넣고 데쳐주세요
  
데친뼈를 다스한물에서 불순물과 기름기를 제거해서 냄비에 넣고 끓여주세요 끓는동안 냉동햇던
배추우거지를 손질해주세요
  
배추대를 삶아서 살짝 방망이로 짖어주시면 나중에 먹을때 질기지않고 부드러워요
우거지는 한입크기로 잘라서 준비
  
우거지에 고추가루 고추장 후추가루 생강발효액 넣어 무쳐서 20분정도 재워주세요 이렇게
하면 우거지에도 간이 배어서 좋아요
  
들깨는 깨끗이 씻어서 절구에 갈아주세요 볼이 넒은 냄비에 끓던뼈를 올겨담고 감자
배추우거지를넣고 끓여주세요
  
바글바글 끓으면 불을 줄이고 푹 끓여서 다진마늘 들깨가루를 넣어 한번 끓여주시면
맛잇는 감자탕
  
살이 두툭하니 ..
오늘같이 쌀쌀할때 한그릇 좋지요
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비단향
담비맘맘
