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비싼 재료가 아니더라도 얼마든지 값싸고 맛있는 밑반찬을 만들 수 있다.
요리초보자도 쉽게 만들 수 있는 밑반찬 중에 오늘은 <건새우마늘쫑볶음>이다.
보통 건새우와 마늘쫑만으로 만들지만,
새우향을 좀 더 진하게 하기 위해 건새우가루를 첨가해서 만들어 보았다.
좀 넉넉하게 만들어두면 밑반찬으로 그만이다.
만들기
1. 건새우는 깨끗하게 손질하고, 마늘은 납작하게 썰고,
마늘쫑은 적당한 길이로 잘라 끓는 물에 소금을 조금 넣어 데쳐서 건져 물기를 뺀다.
2. 후라이팬에 카놀라유(식용유)를 두르고 센불에 썰어놓은 마늘을 넣고 달달 볶다가
건새우를 넣어 볶고, 마늘쫑을 넣어 볶는다.
3. 건새우가루를 한 스푼 넣고 양념장을 부어 다시 졸이듯이 볶아준다. 이때 채썬 홍고추를 넣어준다.
4. 불을 끄고,통깨(검은깨)를 넣고 섞어준 다음 그릇에 담는다. 끝!!!
★ 미리 건새우가루를 만들어 두었다가 볶음 요리를 할 때 한 스푼씩 넣어주면 새우향이 나서 훨씬 맛이 좋아진다.
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cusco2004
메이준
과일짱
