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치즈 케잌은 많이 먹으면 느끼해서 많이 먹지 못하는 케잌 중에 하나이다.
여자들은 치즈 케잌을 좋아하는 분들이 많이 있는데...칼로리 걱정도 해야하구,..
집에서 만들어 먹게 되면 자신의 입맛에 맞게 조절 할 수 있어 좋다.
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1. 크림치즈를 녹인다.
2. 버터를 섞는다.
3. 설탕25g을 넣는다.
4. 이 모든걸 확실히 크림화 시킨다.
5. 레몬즙을 넣는다.
6. 노른자를 1개씩 넣고 젓는다. (흰자는 냉장고에 넣어두기)
7. 우유넣어 묽은반죽 만들기
8. 박력분체쳐서 넣기
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9. 차가운 흰자로 설탕 25g 넣어가며 머랭 만들기
10. 머랭을 반반씩 넣으며 섞기
11. 오븐팬에 물을 넣고 틀 올리기 (중탕하듯)
12. 160도 예열된 오븐에 30분 굽다가, 130도로 낮추어 15분 굽기
*완성이 되면 오븐 문을 열고 식힌후 냉장고에 하루 두었다 먹으면 더욱 맛있다.
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완성된 치즈 케잌~
수플레치즈 케잌은 식히는게 중요하다..
잘 부풀었다가두 잘못시키는 그대로 주저 앉게 되니까..
하루 냉장고에 넣었다가 먹으면 휼륭한 디저트가 된다.
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정송희
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김선미
