해장요리,해장죽요리 '황태죽(북어죽)' 한끼 식사로 든든한 죽요리
연말모임, 송년회 모임으로 쓰린 속 풀고 채우기 ~!
해장이 아니어도 아침 식사로 한끼 식사로 좋은
고소하고 담백한 '황태죽(북어죽)
슬슬 연말 모임에 송년회 모임에 술자리 많으시죠 ^^
푸키베베도 슬슬 모임자리가 생기네요 ~!
확실히 짝꿍님 덕분에 예전보다 술을 많이 못해요
그래서 올해는 거의 청주나 사케로 하고 있답니다.~!
푸키베베는 술은 잘 못하지만.. 평소 국요리할때 황태를 자주 이용해요 ~!
시원한 국물맛이 참 좋지요 ^^
육수를 따로 뽑을 필요 없이 국물맛도 내주구요 ~
아침식사로도 좋고 한끼식사로도 손색이 없는 '황태죽(북어죽)'
연말모임으로 속이 쓰리시다면 자극이 덜한 황태죽으로 속풀이 해 보세요 ~!
감기 걸리신 분들도 입맛 없을때 아주 딱 좋습니다.
마지막에 계란이 들어가서 뒷맛이 정말 보들거리거든요 ~!
혹시 느끼하지 않느구요 아니에요 ^
청양고추가 살짝 들어가서 맵지도 않고 느끼함을 없애 주어서
저도 평소 너무나 즐겨 먹는 죽요리랍니다.^^
추운겨울 한끼 식사로도 정말 좋아요 ^^
푸키베베의 한국의 죽요리 이야기
해장요리,해장죽요리 '황태죽(북어죽)' 한끼 식사로 든든한 죽요리
연말모임, 송년회 모임으로 쓰린 속 풀고 채우기 ~!
해장이 아니어도 아침 식사로 한끼 식사로 좋은
고소하고 담백한 '황태죽(북어죽)
해장요리,해장죽요리 '황태죽(북어죽)' 한끼 식사로 든든한 죽요리
아침식사로도 좋구요
숙취해소에 해장으로도 참 좋은 '황태죽(북어죽)'
부족한 비타민은 시금치를 넣어서 ~ 부족한 담백질은... 마지막 계란을 풀어 넣어서
맛도 영양도 살린 죽 요리 랍니다.~!
저는 현미로 죽을 끓여서요 이 죽은 씹는 맛도 있어요 ~!
해장요리,해장죽요리 '황태죽(북어죽)' 한끼 식사로 든든한 죽요리
북어 황태는 왜 숙취해소에 좋다고 할까요?
콩나물국 과 북어국은 우리나라의 대표 숙취해소 식재료인데요
북어가 알코올 해독에 좋은 이유는
알코올을 섭취한 후엔 혈중 알코올 농도를 낮추고 세포손상을
보호해 줄 수 있는 성분이 꼭 필요합니다.
북어에 들어 있는 알라닌, 아스파르트산, 글리신 등의 아미노산은
이런 작용을 해서 알코올 해독에 큰 도움을 준다고 합니다.
북어는 명태를 말린 것인데, 오히려 신선한 명태를 먹는 게 알코을 해독에 더 좋지 않을까?
북어와 명태는 아미노산 조성이나 단백질 양의 차이가 있습니다.
단백질 함량의 경우 북어가 명태보다 4.5배 더 많고 숙취해소에 효과적인 아미노산도 4-5배정도 많기 때문에
북어가 알코올 해독에 더 효과적 이지요 ~~
북어, 황태, 명태의 새끼 노가리는 다 명태에서 나온 가족들인데, 각각 효능이 다를까?
모두 명태에서 나온 것인데 가공방법, 잡는 시기, 등에 따라 이름이 달라지게 된답니다.
명태의 이름은 다양한데 이름이 다양한 만큼 영양소 함량이 조금씩 차이가 있습니다.
**명태를 건조시킨 북어나 황태는 숙취해소에 좋고,
**생태에는 성장에 도움을 주는 라신과 뇌의 영양소가 되는
트립토판도 함유되어 있어 성장기 어린이에게 좋은 식품입니다.
북어의효능 알아 보았으니
제대로 먹어 보아야죠 ^^ 레시피 스타트 합니다.~!!
<황태죽, 북어죽 만들기 >
재료 : 황태채 35g 물9컵 현미 1컵 무 60g 시금치 80g 청양고추 1개 달걀 1개
건다시마 2g 참기름 2큰술 국간장 1작은술 소금 약간 후추 약간 |
냉동실에 항상 꼭 있는 황태채 또는 북어채 ~!
다양한 요리에 활용이 되어서 참 좋아요
특히 국이나 죽끓일때 정말 유용 하지요 ~!
분량의 황태채와 다시마 준비 ~!
황태채와 다시마는 분량의 9컵 물에 붓고 미리 불려 주세요 ~!
황태와 다시마는 부드럽게 불려 주면서 물에 살짝 우려 나오는 성분 그대로의 물로 죽을 끓일꺼에요 ~! 
무는 3-4센티 길이로 채썰어서 준비해 주세요 ~!
시원한 맛과 동시에 잘게 썰어서 부드럽게 먹을꺼에요 ~! 
연한 시금치 입과 약간의 느끼함을 잡아 주기 위해 청양고추 준비 ~! 
이 죽의 마지막 포인트 계란~! 요게 생명 이에요 ~!!
분량의 현미한컵은 전날 불려 준비해 주시구요 ~!
채에 받혀 물끼 빼 주시구요
살짝 불린 황태는 건져서 먹기 좋게 3-4센티 길이로 썰어서 준비해 주세요 ~!
북어채는 살짝 불려서 볶아야 부드러워요 ~!!
달군 팬에 잘른 북어채와 참기름 한큰술을 넣고 노릇하게 볶아 주세요 ~!
그런 다은 불린 현미쌀을 넣고 참기름 한큰술 넣고 볶아 주세요 ~!
죽 끓일때 쌀을 볶아서 끓이는거 잊지 마세요
조리방법에 따라 맛 차이가 크답니당 ^^
물량의 물을 붓고 끓기 시작 하면 썬 무 투입.. 중불에서 몽글몽글 끓여 주세요 ~!
어느정도 쌀이 익으면서 풀어 지면.. 국간장과 소금으로 간을 맞추어 주시구요
그리고 청양고추 투입~! 
죽이 90% 되어 갈때 쯤 시금치를 넣어 주시구요 ~
잘 저어 주세요 ~! 마지막에 시금치를 넣어 주셔야 색감이 살아나요 ~! 
거의 다 되었을때 ~~
불을 약하게 줄이고 계란풀은것을 살살 넣어 주세요 ~! 
잘 풀어 주면...
완성 입니다.~!! ^^ 
해장요리,해장죽요리 '황태죽(북어죽)' 한끼 식사로 든든한 죽요리
해장으로도 한끼식사로도 참 좋은 '황태죽'북어죽 완성 입니다.~!
송년회 모임으로 술자리 힘드시죠 속좀 시원하고 든든하게 풀어 주는 한끼 영양 죽~!
해장요리,해장죽요리 '황태죽(북어죽)' 한끼 식사로 든든한 죽요리
푸키베베는 현미쌀로 끓여서
씹는 맛이 좋은 죽으로 끓여 보았어요 ~! 해장이 아니어도 평소 영양식으로도 좋답니다~!
달걀이 마지막에 들어가 뒷맛이 부드럽고 해장으로 영양식으로 좋아요~그냥물을 사용했지만 더 맛있게 하기 위해서는북어머리 무 파 생강 다시마를 넣어 한번 삶아 낸 물을 이용하는 것이 좋아요 ~! 더 맛이 좋지요 ~
해장요리,해장죽요리 '황태죽(북어죽)' 한끼 식사로 든든한 죽요리
부드럽고 고소한 황태죽 ~!
한그릇 하세요 날이 추워서 따끈하게 한그릇 좋습니다.^^
술먹은 다음날 요거 한그릇 끓여 주시면 남편분들이 넘넘 감동이겠지용 ^^
푸키베베의 맛난 레시피 다음에도 쭈욱 ~~~ ing 입니당 ^^
푸키베베
라스페라
