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어젠 눈이 정말 많이 내렸지요?
순식간에 많이 내려
울딸과 럭양이 아파트안에 있는 소공원으로 후다닥 내려가
마구 뛰고 오더라고요
ㅎㅎ
럭양은 온몸에 눈을 맞아 옷까지 척척해 지고
언니가 목욕을 시켜 주었다는 ㅎㅎ
날씨가 을씨년 스럽고 감기가 올때는 따끈한 곰탕도
아주 좋은 음식이라죠
냉동실에 쟁여져 있는 소뼈랑 사태로 곰탕을 만들어 보았어요
곰탕을 만들어 놓으면
정말 딴반찬이 필요가 없는 국이랍니다
맛난 김치 한가지만 있으면 밥공기가 뚝딱 해치울수 있어요 ㅎㅎ
곰탕, 곰탕 만드는법
재료
소뼈, 사태살 2kg
양념장 - 진간장 3T, 다진마늘 1t, 다진 파 2T, 통깨 1T, 고춧가루 1t
소뼈랑 사태는 찬물에 담구어
핏물을 빼주어요
핏물이 우러나면 다시 물을 갈아 주고
불위에 올려 한번 삶아 줄거에요
지멘스 전기렌지를 이용해 곰탕을 끓여 볼게요
지멘스 전기렌지 ET675TN11E
ET675TN11E 모델은
다양한 용기를 사용할 수 있도록
화구가 확장된답니다
곰솥을 이용해 끓여 볼건데요
전기렌지 확장구 이중선 길이가 22cm에요
제가 끓일 곰솥은 32cm에요
확장 6구 지멘스 전기렌지에서는
두 가지 모양으로
쿠킹존을 확장할 수 있답니다.
원형 확장구를 이용해 끓일건데
이렇게 곰솥이 딱 맞아 떨어지네요
용기가 조금 크더라도 더 잘 음식이 만들어 진답니다
전기렌지로 곰탕을 만드실때
잘 안끓여 진다고 생각하시는 분들이 많은데요
전혀 그렇진 않아요
첨엔 불을 9로 누르시고 확장구도 누르시고
바글바글 끓어 오르면 불을 낮추셔도 된답니다
솥바닥과 전기렌지가 딱 맞아 떨어지네요
소뼈랑 고기는 한번 우루룩 끓여 줄건데요
한번 삶고 나면 찬물로 깨끗이 헹궈 주세요
역시 지멘스전기렌지라
재빠르게 끓고 있어요
완전 바글바글 ~
한번 끓인 고기는 물을 따라 버리고
찬물로 한번 헹궈 불순물을 다 제거해 주어요
다시 정수물을 받아
본격적으로 끓여 봅니다
보글보글 끓이다 기름이나 불순물이 둥둥 떠오르면
국자로 거두어 줍니다
요즘은 잠시 바깥에 내려다 놓으면 기름이 굳어 바로 떠서 버리면 좋더라고요
전기렌지에서 바글바글 끓고 있어요
어찌나 잘 끓여 지는지
전기렌지에서 곰탕을 만들어질까 하고
저도 첨엔 의심했는데 이렇게 잘 끓여 지더라고요
완전 깜놀했다는요 ㅎㅎ
전기렌지에 끓이니 더욱 빠르게 끓여지고
뽀얀 국물이 잘 우러 나는것 같아요
고기살도 흐물하게 잘 익고
고기와 살이 분리되어 뼈만 남았네요 ㅎㅎ
정말 잘 끓여지는 신통방통한 전기렌지에요
곰탕 냄새가 나니
울럭양이 주방에서 킁킁 거리더라고요 ㅎㅎ
럭양도 가족이니 나누어 먹어야 겠지요 ^^
곰탕엔 파가 들어가야 제맛이라죠 ㅎㅎ
파향도 좋고 느끼한 맛도 잡아주고요
정읍이 시댁인 울어머님집에 가면
곰탕을 꼭 양념장을 만들어 넣어 드시더라고요
저도 울어머님따라 양념장을 곁들여 먹는답니다
소금간보다 훨 맛나답니다
주말 농장에서 가져온 무로 깍두기를 담아
곰탕에 곁들여 먹으니
넘 맛난거에요 ㅎㅎ
그래서 밥한공기 거뜬하게 먹었답니다
곰탕 한그릇에 감기가 달아 난것 같아요
오늘도 날이 많이 춥겠죠 ?
감기 조심하시고 더욱 건강하게 잘 지내세요 ^^
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해피샐러드
