고구마가 제철인지라..
여기저기서 나눔받은 고구마가 넘쳐나고..
영양도많은 고구마로 연일 맛난 요리 만들어 먹고 있네요~
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중학교다닐때..
버스를 타고 학교를 다녔거든요..
사실 걸으면 못걸을 거리도 아니였던지라..
하교길엔 칭구들하고 조잘조잘 수다떨며 집까지 걸어오곤 했는데..
걸어오는길에 마주치게되는 튀김집~
어쩌면 버스비 아껴 그 바삭하고 고소한 튀김을
사먹으려고 걸었던건 아닐까..그런생각이 드네요..ㅋㅋ
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무튼..
그때 먹었던 야채튀김맛이 생각나
지금은 더 좋은환경에서 야채튀김을 사먹어보지만
그때 그맛은 잊을수가 없다는요..
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그래셔~
만들었음돠~
새우야채튀김~
새우야채튀김 재료알아보기
고구마작은거1개
양파1/2개
잔파(또는대파) 약간
당근1/2개
튀김가루+녹말가루+계란1개
생수
야채에 묻힐 덧가루 약간
포도씨유
새우
새우는 머리는 떼지않고
내장과 물샘만 제거하고 키친타올에 올려 물기를 제거해주었어여..
물샘을 제거하지않음 튀김할때 기름이 튀거든요..
귀찮더라도 물샘을 제거해주는게 좋아여..
http://blog.naver.com/fruit528/120168225467 새우손질하는법 보러가는길~
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새우는 지방이 적고 단백질과 칼슘이 많은
전형적인 다이어트 식품입니다
또한 철분과 인 요오드 비타민등도 풍부해 성장기
어린이들게게 좋은 영양식재료이기도 하구요~
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새우에는 콜레스테롤이 많이 함유되어있다는 이유로
먹기를 꺼리시는분들이 많으신데요..
콜레스테롤이 함유되있는건 사실이지만
그양은 달걀보다도 적은양이구요..
오히려 타우린이나 키토산같은 좋은성분이 함유되있기때문에
체내 콜레스테롤 수치를 낮추어 고혈압이나
고지혈증 같은 성인병을 예방해준다 하잖아요~
또한 새우는 양기를 왕성하게 해주는 식품이며
신장을 강하게 해준다고 해요~
풍부한 영양과 특유의 감칠맛때문에
국경을 초월하고 사랑받고있는 새우~
맛있게 튀겨보아요~
냉장고속 야채는 머든 상관없는데..
고구마는 좀 들어갔음 좋겠어여..ㅎ
요즘 고구마가 체철이기도 하지만 튀김하면 모니모니 해도
고구마튀김이 젤루 맛있자나여~
재료들은 채썰어 준비해주시고요..
밀가루나 튀김가루를 두큰술정도 넣고..
덧가루를 묻혀주어여~
모..굳이 일케 번거롭게 안해도 되긴한데..
아무래도 덧가루 묻혀주면 재료들끼리 잘붙어있고
더 좋은거 같더라구요..
이건 어디까지나 개인취향으로~ㅎ
튀김가루와 녹말가루 계란을 섞어서
튀김반죽을 따로 만들어..
덧가루묻혀둔 야채에 부어주어요~
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튀김가루만 반죽해도 상관없지만
녹말가루와 계란을 넣어 함께 반죽해주면
튀김옷이 정말 바삭하고 맛있더라구요~
자~
이렇게 야채를 반죽해두고요..
손질된 새우도 이렇게 따로 튀김옷을 입혀두었어여~
새우살을 넣고 튀길때는 야채반죽과 함께 넣어 반죽해도
상관없는데..요건 제법 큰 껍질새우인지라
따로 반죽해서 비주얼을 살려볼라구요..ㅋ
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예열된 기름에 튀기기만 하면 끝~
자~
요로코롬 야채를 넓게펴고 그위에
통새우 한마리~
바삭 바삭 하게 튀겨주어여~
으흐흐..
새우향~
야채향~
느므 좋아여~
바삭바삭~
노릇노릇~
왜 맛있는건 죄다 튀기는곤지~
후라이드 치킨도..
돈까스도..
탕슉도..
죄다 튀긴고야..미촤버리긋엉..ㅋㅋ
이노므 다욧은 매일 결심하지만..
무너지는건 한순간..
오늘은 먹으리라..다욧은 낼부터..-.-:
통통한 새우살~
머리부터 발끝까지~~~~~~~~~앙
바삭바삭 새우한마리~
예전같음 새우머리는 먹지도 못하는곤지 알았는데
요즘은 건강에 좋다해서 까질한 새우머리도
입안에서 아작아작..ㅋ
튀김~
귀찮고 번거롭긴하져~
하지만 아이들 간식으로 한번씩 튀겨줌 이만한 간식도
없는거 갔읍니돠~
야채튀김먹으면서 오랜만에 학창시절의 그녀들을
떠올려봅니다..^^
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행복한 하루 시작하세요~
과일짱
