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오늘 잠시 외출을 했더니
길가의 가로수들이 낙엽을 다 떨궈 버렸더군요
낙엽이 풍성한 길을 걷다가 돌아온 느낌이에요
벌써 한주가 휘리릭 지나가네요
매일 일상이 왜이리 바쁜지
다람쥐 체바퀴 인생같아요
가족들과 함께하는 주말이라
파전을 만들어 보았어요
예전엔 간식이며 집 식구들
잘 만들어 주었는데
요즘은 가족들이 잘 모일 기회가 없어 음식도 만들 기회가 잘 없더라고요
모처럼 주말이라
해물파전을 만들어 보았어요
동네해물파전은 고유의 비법이 있는데
전 약식으로 만들어 보았어요
그래도 팁은 잘 숨어 있답니다
해물파전, 해물파전 만드는법
재료
굴 150g, 오징어 1/2마리
쪽파 한줌, 달걀 2개, 다싯물 300ml, 통밀가루 1컵, 쌀가루 1/3컵
소금 조금, 후추 조금
굴은 소금을 조금 넣어 살살 흔들어 씻어 주고
체에 받쳐 놓아요
가루류를 반죽해 놓고 적당하게 썬파를 같이 버무려 주어요
달걀물은 잘 풀어 놓고
팬에 오일을 넉넉히 두르고 반죽물을 부어 줍니다
그위에 달걀물을 흘려 놓고 굴을 올려 주어요
앞뒤로 구워 주고
뒤집을 걱정을 하신다면 접시를 팬에 대고 뒤집으시면 된답니다
부산 동네 할매파전은 고모 할머님이세요 ㅎㅎ
지금은 고모님이 돌아가시고 손자가 운영하시죠
직접 키우신 파나 미나리를 재배해
손님들에게 제공한답니다
고유의 비법은 있지만 울딸램에게만 알려 주기로 하고 ㅎㅎ
울딸이 만들어 달라고 해서
만들어 먹었는데
오랜만이라 어찌나 맛난지 한판을 즉석에서 먹어 버리고
다시 두판째 구워 먹었답니다 ㅎㅎ
해물이 들어가 쫄깃하고
상큼한 해물파전 주말의 별식으로 참 좋아요
주말이네요
가족들과 행복한 시간들 보내세요 ^^
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