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날이 추워지자 마자 감기로 골골
많은 일들이 밀려 맘 놓고 아플수도 없네요
하루정도만 나만의 시간을 가지고 푹 쉬고 싶은 마음이랍니다
요즘 저만의 브랜드 티를 만들고 있어요
코엑스에서 열리는 카페쇼에 다산원의 티를 베이스로
제가 블랜딩한 차가 다산원 부스에서 전시될 예정이에요
몇몇분들이 참여할 예정인데 두근거리네요
다들 잘 만드셔서 ..
밤에는 차 작업을 하느라 정신도 없고
낮엔 요리며 홍차며 더욱 정신이 없는 나날을 보내고 있어요
항상 덧글과 공감등 주시는 분들
감사합니다
오늘은 울딸이 사들고 온 유기농 유자로
유자차를 만들어 보았어요
겨울엔 아마도 필수 품목이지요
유자나 모과를 담아 놓으면 감기 예방도 되고
따뜻하게 마시면 몸도 데워지는 효능도 있고
향긋한 유자향도 참 좋지요
유자차, 유자차 만드는법
재료
유자 1kg
자일** 설탕 600g
유자는 소다로 빡빡 문질러 깨끗이 씻어 줍니다
물기를 거두어 주어요
반으로 잘라 씨를 제거하고
얇게 슬라이스해 줍니다
설탕대신 설탕대체제로 유자를 담아 보았어요
재료랑 설탕을 동량으로 담아야 한다고 생각하시는데
넘 단것은 몸에 오히려 해가 되므로
반정도 줄여서 담아 보았네요
밤에 유자를 씻어 주방에 두었더니
아침엔 주방 한가득 유자향이 향긋하게 나더라고요
겨울엔 유자차를 만들어 놓으면 든든하죠
뜨거운 물을 부어 잠시 우려서
찻잔에 부어 보아요
향긋한 유자향이 아주 기분을 좋게 만들어요
코끝을 스치는 향도 넘 좋고요
맛은 물론이지요 ㅎㅎ
울딸은 넘 달지 않아 좋다며
좋아하네요 ^^
아침부터 약간은 날이 흐리고 비올 날씨에요
오늘도 화창한 하루 보내세요 ^^
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해피샐러드
