맛있는 것이 영양까지 최고야~ 구수한 청국장

청국장의 계절이 돌아왔어요~~

아무래도 추운 계절에 먹는 청국장이 더 맛있는 것 같거든요

맛도 좋은 청국장은 영양적으로도 뛰어난 식품이죠

청국장의 효능은 변비예방과 다이어트는 물론이고 피부미용과 노화방지까지~

여자들에게는 특히 필수식품이 되어야할 것 같아여

  흡착해서 몸 밖으로 배설시키는 효능이 있거든요

-청국장재료준비-

청국장120g  된장1큰술  두부 270g  김치 100g  소고기양지100g  뜨물500ml

대파1대  청양고추2개  홍고추1개

냉동실에 덩어리로 보관했던 청국장은 해동시켜서 잘게 부셔놓아요~

청국장은 오래 끓이면 유익한균이 죽어버리기 때문에 마지막에 살짝만 끓일거에요

 얼린 것을 그대로 넣으면 오래 끓여야 되니까 꼭 해동시켜서 잘게 잘라두세요

냄비에 잘게 썰은 신김치와 소고기를 같이 넣어주세요~

청국장에는 신김치를 넣어서 푹 익혀야 맛있어요

쌀 씻을 때 받아둔 쌀뜨물을 넣고 끓일려구요~

오늘은 소고기를 넣어서 맛을 낼거라서 육수 대신에 뜨물을 넣었는데요

고기 넣지 않고 멸치다시마 육수에 그냥 끓이셔도 맛있어요

불에 올려서 잘 저어주고 바로 집된장을 1큰술 넣었어요~

된장은 오래 끓일수록 더 맛이 잘 드니까 처음부터 같이 끓였어요

청국장만 넣는 것보다 된장을 조금 섞으면 청국장 냄새도 덜하고

청국장은 보통 무염이라 싱거운데 된장으로 간도 맞춰줄 수 있구요

끓이면서 생기는 거품은 걷어주세요~~

거품은 우리몸에 좋지 않아요

김치와 소고기가 푹 익도록 충분히 끓여주세요

두부와 청국장이 들어간 후에는 아주 살짝만 끓여낼거니까요

김치와 소고기가 푹 익은다음에 두부를 넣어주세요~

두부를 넣고 한소끔 끓으면 이제 청국장을 넣어주세요~

절대로 청국장은  푹푹 끓이시지 마세요

몸에 좋은 바실러스균이 다 죽어버려요

아주 살짝만 끓일 수 있도록 거의 다 된 찌개에 넣어주세요

청국장을 넣고 잘 저어서 섞어주세요

바로 청홍고추와 대파까지 넣어서 한소끔 부르르 끓인다음 불을 꺼주세요~

청국장 찌개를 끓일 때는 절대~never 오래 끓이면 안되요

사실 청국장은 생으로 먹을 때 가장 효능이 뛰어나다고 하는데~

구수한 청국장찌개를 포기할 수가 없어서리...

될 수 있으면 요렇게 끓여서 한끼에 다 먹어치우는 게 최고에요~

남기면 또 데워야 하니까 유익균이 사라지거든요

그럴때는 된장처럼 생각하고 먹죠~뭐

어케 전부 영양만 따지고 살겠어요~맛도 중요하죠 ㅋㅋ

냄새는 쿰쿰하지만 맛은 따봉~~영양도 따따봉~~

너무 너무 구수한 청국장이예요

청국장에 들어있는 두부는 더 맛있는 것 같아요

소고기 양지를 넣고 끓였더니  고소한 감칠맛이 있어요~

뜨물에다 양지만 넣고 끓여도 그 맛이 깊어지네요

조금 싱거운데 따로 간을 하지 않았어요

김치와 두부까지 같이 섞어서 먹으면 그닥 싱겁다는 생각이 들지 않아요

밥대신에 청국장을 많이 떠 먹을 수 있도록 심심한게 좋아요

골다공증과 빈혈 뇌졸중도 예방하고 다이어트에도 좋은 식품~청국장

~우리 조상님들은 어케 요런 것을 만들어 드셨는지 놀랍다니까요

건강에 좋은 청국장~~많이 드세요~~

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