재료(밥 1공기 기준) -

밥 1공기, 참치 1/2캔, 표고버섯 작은 것 4개, 달걀 2개,

식용유, 소금, 후춧가루 약간

표고버섯 양념 -

진간장 1/2숟가락, 올리고당 1/2숟가락

배합초 -

식초 3숟가락, 설탕 2숟가락, 소금 1숟가락

※소보로 덮밥 위에 올라가는 재료는 취향에 따라 준비하심 되는데요~

보통 소고기 다진 것을 많이 준비하시더라고요.

저는 추석 선물로 받은 참치캔이 많이 있었기 때문에... 그것을 사용했답니다.

입맛 따라, 냉장고 사정에 따라 자유롭게 준비해주세요!

※달걀은 꼭 준비해주세요! 완전 맛있음!

도시락용으로 준비하는 밥이 다 마찬가지이지만,

이왕이면 고슬고슬하게~ 준비하는 게 좋겠죠?

물을 평소 밥할 때보다 조금 적게 잡아서, 고슬고슬한 밥이 완성되도록 해주세요^o^

저는 냉장고 한 구석에 있던 팅팅- 불은 다시마도 넣어줬답니다.

일단 배합초부터 만들어볼게요!

저번에 연어 찌라시 스시를 만들었을 때에도 써먹었던 배합초 만들기인데요:D

식초3, 설탕2, 소금1의 비율로 맞춰주심 되고요~

전 오늘 만든 양이 그리 많지 않았기 때문에

비율 그대로 숟가락 계량하여 배합초를 만들었답니다:D

이 과정이 귀찮으신 분들은

맨밥 위에 재료를 얹거나, 아니면 김밥 양념을 해서(참기름/소금) 밥을 준비하셔도 되지만

이왕이면 더 맛나게^*^ 만드는 걸 추천해드려요!

약불로 식초, 설탕, 소금을 잘 끓여주시고요~

나중에 기포가 뽕뽕 오르면서 끓으면 불을 끄고 한 김 식힌 후에

위에 있는 액체만 쪼르르 따라서 사용하시면 된답니다!

※황설탕을 사용했더니 약간 갈빛이네요~

이제 본격적인 재료 준비!

소보로 덮밥 위에 올라가는 재료들은 물기나 기름기가 적어야 하는 게 중요한 것 같아요.

참치 기름을 쫙쫙 빼주시고~

기름없이 팬에 볶아줍니다.

소금이랑 후추로 약간 간도 해주시고요~

참치의 물기가 날아가도록 볶아주시면 참치 소보로 완성!

이제 스크램블 에그를 만들거예요:D

달걀 2개를 깨고, 알끈을 제거한 뒤에 잘 저어서 달걀물을 만들어주세요.

달걀 특성상 약간의 기름이 필요하겠죠^_T

식용유 조금 두른 팬에 달걀물을 붓고 약~중불에서 휘리릭 볶아줍니다.

저 오늘 불조절 좀 잘한 것 같은데요?...

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

고슬고슬 잘 볶아진 달걀을 한 김 식혀주세요~

이제 마지막 재료예요!

표고버섯입니다.

이게 은근 맛나더라고요~

전 표고버섯 작은 걸로 4개 사용했는데요,

큰 것이면 2~3개만 써도 될 것 같아요.

잘게잘게 다져주세요!

그 뒤 기름 없이 팬에 볶다가~

진간장이랑 올리고당을 반 숟가락씩 넣어서 볶아주면...

달콤 짭쪼름한 표고버섯 볶음도 완성됩니다:D

마찬가지로 잘 식혀주세요!

여기까지면 모든 재료 준비가 끝났 거예요!

완전 간단하죠?^o^

자 이제 볼에 밥을 담아보아요~

좔좔 흐르는 윤기 보이시나요?

밥 잘 지어서 뿌듯뿌듯ㅋㅋㅋㅋ

여기에 아까 만들어 둔 배합초를 넣어서~

주걱으로 잘 섞어주세요!

으깨듯이 말고, 가르듯이 섞어주셔야

밥알이 뭉개지지 않고 맛나게 섞인답니다^_^

이 상태로 좀 식혀두었다가...

밥이 어느 정도 식으면 도시락 용기에

밥을 넓게 펴담아주세요:D

그 뒤 사진처럼 재료들을 가지런히 올려주면

소보로 덮밥이 완성됩니다:)

데코랍시고 당근도 올렸어요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

들어간 재료나 시간에 비해서 너므 단정하니 예쁘지 않나요?

밍밍하니 맛없을 것 같아도 한 입 먹으면

담백하고 고소한 맛에 완전 중독된답니다*_*

특히, 식어도 맛나다는 게 요 소보로 덮밥의 가장 큰 장점!

별 기대 안 하고 넣었던 표고버섯이 의외로 맛났어요ㅠ.ㅠ 감동감동!

진간장과 올리고당의 역할이 생각보다 컸네요ㅋㅋㅋ

달걀이야 말할 것도 없고요~

부들부들 맛남!

담백한 참치 부분도 한 입!

도시락 싸기는 귀찮고~

재료도 별 것 없을 때

엄청 유용하게 쓰일 레시피입니다^*^!

마지막으로~

맛났던 표고버섯 부분 짤 한 개!

만드는 방법 보면 아시겠지만요~

비용, 시간 대비해서 완전 만족스러운 맛이 나는

그런 효자음식이에요^o^*

특히 기름진 재료가 거의 들어가지 않기 때문에,

다른 도시락 메뉴보다 칼로리 걱정 덜 하면서 먹을 수도 있고요!

갑작스럽게 나들이 계획이 잡혔을 때,

집에 있는 재료들로 들뜬 기분 내고 싶을 때,

간단하고 맛있는 소보로 덮밥을 만들어보는 건 어떨까요?

지금까지 소보로 덮밥 만들기였습니다~

읽어주신 분들 고맙습니다^.~

출처 - ♡호경아의 부엌의 난

블로그 : blog.daum.net/heart-hok