재료(2인분 기준) -

밥 1공기(햇반 보통크기 1개 정도), 카레가루 5숟가락, 물 1.5컵, 칵테일새우 한 줌,

파프리카 1개, 옥수수콘 5숟가락, 양파 1개, 청양고추 1개, 피자치즈, 후춧가루, 기름 약간

※리조또에 들어갈 채소나 그 외 재료는 냉장고 사정에 따라 마음껏 준비해주세요!

※피자치즈, 당연히 생략 가능합니다^_^!

우선 채소 손질부터 해볼게요~

껍질 벗긴 양파는 잘게잘게 썰어주심 되는데요!

약간 듬성듬성하게(저처럼) 썰어주셔도 괜찮아요^*^

손조심! 잊지 마세요~

언젠가 한 번쯤은 해보고 싶었던...

파프리크아아아아아아아앙! 짤입니다ㅋㅋㅋㅋ

용케도 이런 모양새가 나와줬네요.

저는 레드파프리카, 옐로우파프리카 반 개씩 준비했는데요~

그냥 같은 종류로 1개 준비하셔도 상관없어요^*^

다만 카레가 노란 빛이니, 레드파프리카나 청피망이 들어가는 게 색이 예쁘긴 해요.

파프리카는 씨를 제거하고 양파와 비슷한 크기로 썰어줍니다.

청양고추는 약간 매콤한 맛이 났으면 해서 넣었는데요.

넣길 잘했다고 생각하는 재료 중 하나예요~

좀 매콤한 거 좋아하시는 분들은 꼭꼭 넣어주세요^.^

청양고추는 통통 썬 다음에, 씨를 제거해주심 더 깔끔하겠죠?!

자, 이제 모든 준비가 끝났습니다!

참. 옥수수콘은 그냥 물기를 빼주고 쓰면 됩니다.

이제 카레가루를 물에 개어 줘야 하는데요.

카레가루 5숟가락이랑 물 1.5컵(보통 종이컵 정도)을 잘 섞어서 준비하심 된답니다.

전 카레가루가 잘 안 녹아서(사실 가루라고 보기는 힘든 입자...ㅡ.ㅡ)

전자레인지에 약간 돌려주고 사용했어요^*^

이 사진 보니까 콘프로스트 생각나지 않으신가요?

호랑이기운이 난다던...ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

자, 이제 본격적으로 찬밥 변신시키기에 들어가봅시다^*^!

팬에 기름(올리브유, 식용유 등등)을 약간 넉넉히 둘러주시고~

양파부터 넣어서 볶아주세요. 달달달!

중불 정도에서 볶아주심 되고요. 겉색이 변할 때까지만! 볶아줍니다^o^

양파 겉색이 변하면 파프리카와 청양고추도 넣어서 휘리릭~ 볶아주셔요!

채소들의 숨이 다 죽으면 찬밥을 넣고...

밥알이 뭉치지 않게 잘 볶다가, 재료들과 잘 섞이면

카레물/칵테일새우를 넣어 밑이 눌어붙지 않도록 저어가며 끓여줍니다^.^

이 사진만 보면 웬 홍수난 것처럼ㅋㅋㅋ

물이 많아보이는데요. 급속도로 줄어들게 되어 있으니 물 버리시면 안 돼요~

옥수수콘과 후춧가루까지 넣어서...

타지 않게 잘 저어가며 끓여주면

향긋하고 감칠맛 나는 카레리조또 완성입니다!

밥 장난 아니게 불었죠?

밥 1공기로 두 명이 충분히 먹을 수 있어요!*_*

이 상태로 그냥 드셔도 훌륭한 한 끼 식사가 된답니다^_^

하지만 오늘은 조금 더 호사를 부리기로!

뚝배기에 리조또를 담고~

피자치즈 듬뿍 얹어서~

약불에서 치즈가 녹을 때까지 끓여주거나(아주아주 약불에서요!)

전자레인지에 2~3분 정도 돌려주면...

고소한 치즈까지 더해진 카레리조또 완벽 성공입니다>.<

찬밥으로 만들었다고 하기엔

느무느무 고급스러운 요리가 완성됐어요^o^

치즈가 들어간 요리에서 빠질 수 없는

치즈샷!ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 아 근데 피자치즈 정말 비싸더라고요...

당분간은 허리띠 졸라매야 할 듯^_T

살이 탱탱한 새우와, 짜지도/싱겁지도 않은 카레리조또의 환상적인 만남!

잘 익은 파김치와 함께!

간단하게 만든 카레리조또로

입 호강! 확실하게 했습니다^.~

집에 친구가 갑자기 놀러왔을 때!

부모님께 색다른 음식을 해드리고 싶은데, 요리하는 게 너무 어려울 때!

그럴 때에는 집에 있는 밥, 냉장고 속 채소, 부엌 어딘가에서 자고 있는 카레가루로

색다른 카레리조또를 대접해보세요^o^

평소에 카레를 별로 좋아하지 않는 식구들도 아주 맛나게 먹은...

생색 제대로 낼 수 있는 카레리조또, 강추! 드립니다^_^!!!

지금까지 찬밥 카레리조또 만들기였습니다~

읽어주신 분들 고맙습니다!^*^

출처 - ♡호경아의 부엌의 난

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