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추석명절에 만들어먹겠다고 준비했던 가자미인데
다른음식에 치여 냉장고에 보관했다가
마침 작은딸램 집에왔길래 반찬으로 만들어먹은
가자미찜이예여~
명절요리로도 좋지만 일상반찬으로도 좋은 가자미
구워먹어도 맛있지만 오늘은 꾸들하게 말려
찜기에 찐다음 양념장발라먹는 가자미찜으로 만들어봤네요
 가자미 찜 재료알아보기
가자미
양념장(본문참조)
명절요리라면 대파는 생략해도되지만
일상반찬으로 먹을거라면 대파나 고추가루를 사용해도 무방함
가자미예요..
가자미는 DHA와 EPA가 풍부하고
저지방 고단백으로 다이어트에 좋은 생선으로 알려지고 있어여
가자미의 껍질에는 콜라겐이많은데 요리를 하게되면
콜라겐이 녹아 하얗고 끈적한 젤라틴 상태가 된답니다
가자미는 특히 여성에게 좋은 성분이 많아
여자분들이 많이 먹음 좋다지여
가자미살에는 단백질과 비타민도 풍부하게 들어있다니
많이 먹어줌 좋은생선이 틀림없는거 같사옵니돠~
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가자미는 비늘을 잘벗기고
씻어주어여~
지느러미등은 마른다음에 자르려고 자르지 않았어여..
채반에 받혀 햇볕좋은곳에서 말려주어여..
꾸들하게 말린 가자미는
지느러미등을 잘라내고 손질해줍니다..
찜통에 물을붓고 김이 올라오면
생선을 올려 쪄줍니다..
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생선이 쪄질동안 양념장 만들어여~
간장3
물엿2
생강즙1
마늘1
후추
참기름
통깨
양념을 넣고 끓여준다음 식혀두어여..
명절에 사용할거라면 양념장 그대로 사용하면 되지만
일상반찬으로 먹을거라면
대파나 실고추등을 사용하셔도 됩니다..
그동안 가자미가 맛있게 쪄졌네여~
쪄진가자미가 한김 식혀진뒤 접시에 담고
양념장을 발라주어여~
보기에도 맛깔스런 가자미찜 완성입니다~
꼬들하게 말려서
가자미살이 아조기냥 쫀득하고
짭쪼름 달콤한것이 어찌나 맛있는지..ㅋ
잔가시가 없어 큰가시만 발라내면
쫀득한 가자미 속살을 먹을수있어 가족들에게
인기 좋은 가자미 찜이랍니다~
가족들먹기좋게 가시발라
접시에 담아두면 가족들 젓가락질
멈추질않는 가자미찜~
느므 맛있다요~
콜라겐이 많이 들어있어 여성들에게 더 좋다는 가자미
꼬들하게 말려 찜으로 만들어보세요~
정말 맛있거든요..아시는분들은 다 아시는 그맛
얼렁 맛보시와요~ㅎ
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행복한 하루 시작하시구요~
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과일짱
여주덱
칼라21
