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요리의 세계는 정말 무궁무진한듯~
오이하나만 가지고도..
무쳐먹고 볶아먹고..
요리방법에따라 양념종류에따라 맛도 다양해지잖아여~
오늘은 다른 부재료없이 오이하나만을 가지고
기본양념으로 담백하게 무쳐먹는 오이무침을 만들었네요..
명절 뒤끝이라 그런지 자꾸 맵고 칼칼한 요리가 땡겨서요..^^
 오이 무침 재료알아보기
오이1개
간장2큰술
고추가루1큰술
마늘
참기름
통깨
오이는 대표적인 알카리성 식품으로..
수분과 칼륨,비타민C등이 풍부하여 위와장을 튼튼하게 해주고
이뇨작용을 활발하게하여 몸속의 노폐물을 체외로 배출시키는 일을 합니다
오이의 아스코르빈산은 알콜을 분해하기때문에
술을 마실때 오이를먹으면 술에 잘 취하지않고요..
오이의 엽록소와 비타민C는 미백효과와 보습효과가 탁월하여
미용제품으로 선호되기도하며..
오이의 콜라겐성분은 노호를 방지하고 혈관을 튼튼하게 하는
역활을 하기도하는 우리몸에 필요한 야채가 분명합니다..
오이는 소금으로 문질러 깨끗이 씻어주고..
껍질은 필러로 군데군데 벗겨주세요~
오이를 잘라보니 씨가 많이 들었더라구요..
하여 오이씨를 제거해주었답니다..
먹기좋은 크기로 잘라주시고요..
넓은볼에 오이를 담고..
간장2큰술을 넣어주었어여..
오이양에 따라 간장양을 조절해주시는것도 중요하고요..
간장대신 소금이나 멸치액젖을 사용해도 된답니다..
고추가루
마늘
참기름
통깨를 넣어주시고요..
양념이 고루베이게 조물조물 버무려주면 끝~
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만들기도 착한 오이무침~
맛도 영양도 당근 착하다잉~
기호에따라 양파나 당근을 넣어도 되지만
오늘은 깔끔하게 오이만 가지고 양념으로 버무려
한접시요리를 만들었다요~
바로무쳐 먹으니
아삭아삭 상큼하고 느므 맛있어여~
양식 샐러드가 부드러운맛이라면
요건 매콤한 한식샐러드처럼 아조기냥 개운한 맛~ㅎ
두부,어묵,콩나물에 이어
국민반찬 대열에 끼게될 오이무침~
오늘 저녁반찬으로 강추합니돠~
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활기찬하루 시작해여..빠샤~~~~~~~~~얍..!!
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과일짱
민트랑
