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어제 오후부터 날이 많이 쌀쌀해 졌어요
이런 환절기에 더욱 건강 조심해야 겠어요
이웃님들 중에 감기 환자들이 많으시더라고요
날이 쌀쌀해 지면 따뜻한 국이나 찌개가 먹고 싶어지죠
여름 내내 너무 더워서 찬 음식만 찾다가 따뜻한 육개장을 만들어 보았어요
국이나 찌개 하나면 다른 반찬 없어도 밥이 술술 넘어 가지요 ^^
육개장에는 여러가지 채소들이 들어 가는데요
대파는 살균, 해열 작용을 하고
네기을이라는 성분이 다량 함유되어 감기바이러스에 대한 샬균 작용을 하고
감기에 갈렸을때 파를 달여 먹으면 감기에 효과가 있어요
고사리는 열을 가라앉히며 담을 삭이는 효능이 있다고 해요
몸에 좋은 효능들을 가진 채소들을 넣어 만든 국이라
한그릇 국에도 영양이 듬뿍 들어가 있어요
맛난 육개장은 지멘스 전기렌지 ET675TN11E 에 끓여 보았어요
양지를 깨끗이 씻어 적당한 크기로 자르고
냄비에 담아 고기를 먼저 끓여 줄거에요
1시간 정도 고기를 푹 삶아 다른 재료들을 더할거라 고기를 먼저 삶아야 해서
타이머를 이용해 1시간 셋팅을 해서 먼저 익히도록 하고
다른 재료들을 손질하면 정말 편리하겠죠
먼저 Start 전원 버튼을 누르고
사용할 핫플레이트의 온도를 맞춰 주세요.
그런 다음 타이머를 누르면
9로 맞춰둔 핫플레이트 온도 위에
I → I 표시가 뜬답니다.
이 핫플레이트에 타이머 기능이 적용된다는 표시에요.
처음 타이머를 누르면
30분에 멈춰있는데
-/+해서 원하는 시간을 셋팅하면 돼요.
저는 60분 동안 사용하려고
맞춰두었어요.
그러고 나면
60분 동안 셋팅해둔 온도로
전기렌지가 유지된답니다.
육개장,육개장 맛나게 끓이는 법
재료
소고기 양지 500g
콩나물 480g, 고사리 200g(삶은것 ), 토란대 250g(삶은것)
무 1토막, 대파 3~4 대
양념 - 고춧가루 2T, 국간장 4T, 다진 마늘 2T, 후추 조금, 고춧 기름 2T,
버섯가루 1T, 양파청 1T
양지는 1시간 정도 푹 고아 줍니다
끓일때 생기는 거품은 거두어 주시고요
다 익으면 적당한 크기로 잘라 주어요
손으로 찢어 주셔면 더욱 맛나겠지만 그냥 납작하게 썰어 주었어요
콩나물은 머리를 떼어 내고 고사리, 토란대는 적당한 길이로 잘라 주고
무는 나박하게 잘라 주어요
대파는 길쭉하게 4등분해서 썰어 주고 끓는물에 한번 살짝 데쳐 줍니다
대파의 끈적한 느낌을 한번 데쳐 주면 식감이 훨씬 좋아요
육수물에 무를 먼저 넣고 익히다가
무쳐둔 나물 종류랑 고기 썬것, 콩나물을 넣어 팔팔 익혀 주어요
마지막에 대파 데친것을 넣고 익혀 주시면 된답니다
육개장이 잘 끓고 있어요
보글~~ 보글~~
지멘스 전기렌지 ET675TN11E 로 만든 육개장 완성이에요
이렇게 타이머로 설정해 두고 재료들을 다듬으니
육개장 만들기가 훨 수월해지네요
주방에 오래 있어야 하는 번거로움도 없고 전기렌지라 안심이고요
요즘같이 찬바람 부는 날
딱 좋은 국이랍니다
육개장 한그릇이면 맛난 밥을 먹을수 있어 좋아요
다른반찬없이 잘 익은 깍두기나 갓담은 김치를 곁들인다면
금상첨화겠지요 ^^
아침엔 밥상을 차리기가 만만치가 않았는데
국 한그릇에 식구들이 밥을 잘 먹을수 있어 좋네요
날이 갈수록 가을로 깊이 들어 가는것 같아요
환절기에 건강에 더욱 유의하시고
오늘도 따스한 하루 보내세요 ^^
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해피샐러드
나봄민희
