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매콤달콤한 닭강정만들기 튀기지 않는 순살양념치킨 오늘은 닭가슴살로 아이들이 좋아하는 닭강정을 만들었어요 아이들은 후라이드나 양념치킨을 참 좋아해요 배달치킨이 감칠맛은 있지만 밀가루옷을 입혀서 튀기면 아무래도 열량이 너무 높잖아요 가끔은 집에서 담백한 닭가슴살을 이용하여 구운 닭강정을 만들면 칼로리를 좀 낮출 수 있어요 좋아하는 치킨을 먹지말라고만 할 수는 없으니까 이렇게 만들어주면 좋아요 
<재료준비> 닭가슴살 400g 녹말가루4큰술 닭가슴살전처리-우유1컵 청주1큰술 후추 조금 양념소스-핫칠리소스4큰술 고추장반큰술 케찹1큰술 진간장1큰술 꿀2큰술 청주1큰술 마늘반큰술 통깨1큰술 (양념소스는 섞으면서 맛을 보시고 매운정도와 달콤한 정도를 입맛에 맞게 조절하세요)
닭가슴살은 우유에 30분간 재운후 가볍게 씻어서 한입 크기로 썰고 후추와 청주를 넣고 밑간을 해둬요
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 밑간한 닭가슴살에 녹말가루로 옷을 입혀요
팬을 달구어 식용유를 두르고 닭가슴살을 구워줘요
골고루 돌려가며 노릇노릇 익혀야죠 겉을 바삭하게 익히시면 더 맛있어요
다 구운 닭가슴살은 채반에 건져두구요
양념들을 섞어서 양념소스를 일단 만들어놓구요 소스를 닭고기의 양에 맞게 덜어서 팬에 넣고 끓여요 저는 한꺼번에 다 하지 않았구요 구워둔 닭가슴살을 1인분 정도만 먼저 만들었어요
양념장이 끓으면 구워둔 닭가슴살을 넣고 소스가 잘 묻도록 버무려주세요
다 익은 닭이라 골고루 잘 버무리기만 하면 되요
양념이 잘 묻은 닭가슴살에 통깨를 뿌려줘요
튀기지 않고 구워서 만드는 닭강정이예요
밀가루 튀김옷도 입히지 않고 전분만 묻혔기 때문에 닭~그 자체의 맛이죠 양념만 기호에 맞게 가감해서 만드시면 되요
더 맵게 하시려면 청양고추와 핫소스를 더 추가하시면 되구요 달콤하게 하려면 핫칠리소스를 줄이고 꿀의 양을 더 넣으셔도 되지요 내맘대로 만들어 먹는 순살 닭강정이예요
닭가슴살로 닭강정을 만들면 지방은 적고 단백질함량이 높아서 성장기 아이들 간식으로 좋아요 뼈도 없는 순살이라 먹기도 편하죠~ 간식도 되고 반찬도 되는 닭강정 좋아요 
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칼라21
헤이남
