매콤달콤 중독되는 두가지 맛 닭날개조림 ♬ - 10만개의 레시피, 메뉴판키친 요리판

[닭날개조림,핫윙] 조림

매콤달콤 중독되는 두가지 맛 닭날개조림 ♬ | 2013.09.14 | 조회:2748

챙기기 (+1)

닭날개(아랫날개),우유,허브솔트 핫소스,고추장,케찹,굴소스,설탕,버터, 간장,미림,물엿,물,다진마늘,대파

저번에는 생선요리(연어말이)를 포스팅 했으니 이번에는 닭고기로 "닭날개 조림"을 만들어보았습니다.
다음주에는 돼지고기나 소고기 요리를 해야 할까요 ? ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
육해공으로요 ~~~~~~~~~

다 만들고 나니 맥주가 엄~~~~~~~청 땡겼지만,
참았습니다..................... 요즘 다이어트 .......... 하려고 ........ 노력 ........ 중이거든요
요즘 저녁식사를 우유에 타먹는 곡물가루 제품으로 대신하는데,
하지만 오늘은 포스팅을 하기위해 어쩔 수 없이 ........ 먹었어요 (핑계 ㅋㅋㅋㅋㅋ)

윗부분 빨간 윙은 ~ 핫소스로 매콤하게 만든 핫윙 ! ~
아래부분 윙은 ~ 간장소스로 달콤하게 만든 달콤윙 ! ~
어른 술안주로도 좋고, 아이들 간식으로도 좋겠죠?

가운데는 소스가 아니라 치즈예요 ~ 매콤한것과 같이먹으면 덜 맵고 좋아요

< 재료 >
닭날개(아랫날개),우유,허브솔트
핫소스,고추장,케찹,굴소스,설탕,버터,
간장,미림,물엿,물,다진마늘,대파

< 조리시간 >

30분

< 조리순서 >

① 닭날개 핏물&비린내 제거하기
② 간장소스,매콤소스 만들기
③ 닭날개 한번 튀겨주기
④ 간장소스와 매콤소스로 버무려 주기

저는 마트에서 닭봉부위 말고 윙부위를 구매했어요 ~
아랫날개 부분이요 ! ㅎㅎ

닭날개는 물에 담궈 핏물을 빼 준후 키친타올에 올려 물기를 제거 한 후에,
양념이 잘 스며들도록 칼집을 내줍니다.

저는 냄새에 민감하기 때문에 .......... 두번에 걸쳐 비린내를 제거해 줄 거예요 ~
첫번째는, 가장 간단한 방법인 ! ★우유에 10분 재워주기★

우유에 재워두면 ~ 비린내도 제거 될 뿐만 아니라 고기가 더 부드러워져요

매콤소스 : 핫소스 8큰술, 고추장1큰술, 케첩 2큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 2큰술, 버터 2큰술
(버터향이 싫으신분은 버터는 빼주셔도 돼요 ^^*)
달콤소스 : 간장 3큰술, 미림 1큰술, 물엿 2큰술, 물 3큰술, 다진마늘 1큰술, 대파 2조각

1차적으로 우유에 비린내를 제거 하는 동안 ~ 매콤소스와 간장소스를 만들었습니다 !
더더더 매콤한걸 원하시면 매콤소스에 청양고추를 팍팍 썰어서 넣어주세요 ~