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전기압력솥으로 가지밥하기 가을에 더욱 맛있는 가지밥 드세요 양념장에 비벼먹으면 밥이 꿀떡꿀떡 넘어가네요 보라빛 칼라푸드 가지를 평소보다 더 많이 먹을 수 있어요 안토시아닌이 눈에 좋다는 것은 다 아시잖아요 항산화효과도 탁월하고 항암작용에 동맥경화 예방까지~넘 좋은 채소 가지로 가지가지 가지밥을 해먹어 보자구요
오늘 주재료는 가지와 영양부추예요 이 두가지만 있으면 나머지는 대부분 집에 있는 재료들이죠~
-가지밥재료준비- 가지밥~쌀2컵 물1.5컵 가지2개 다시마 1조각~들기름1큰술 국간장 1작은술 부추양념장~영양부추 한웅큼 풋고추2개 홍고추1개 쪽파1큰술 진간장2큰술 고추가루1큰술 통깨2큰술 매실청1큰술 들기름1큰술 식초반큰술 1컵은 200ml 계량컵 1큰술은 15ml 1작은술은 5ml 계량스푼을 사용합니다
가지를 일단 가로로 길게 반으로 썰었어요 반으로 썰은 가지를 다시 1cm내외의 두께로 썰었어요 크기는 원하는 대로 하시면 되는데 전 왠지 요 정도면 좋을 것 같더라구요 ㅋ
가지를 후라이팬에서 살짝 익혀서 가지밥을 할거예요~
들기름1큰술 넣고 국간장도 1작은술 넣어서 살짝 볶았어요 볶지않고 생가지로 하셔도 되지만 가지밥을 할 때 들기름으로 미리 맛을 내면 더 맛있는 가지밥이 되거든요
오늘은 전기압력솥으로 ~두둥~~가지밥을 할거예요 요즘 전기압력솥으로 밥을 쉽게 하시는 분들 많으시잖아요 냄비에 밥을 하지 않던 분들은 냄비밥 하는게 상당히 까다롭거든요 저도 요즘 전기압력솥으로 밥을 하다보니까 냄비로 밥하라면 못할 것 같아요 ㅋㅋ 쌀을 압력솥에 넣고 물은 평소 밥하는 것보다 아주 살짝만 적게 넣으셔요 다시마도 한토막 넣어주시면 더 좋겠죠
일단 압력전기밥솥으로 밥만 해요~가지는 안 넣었어요 압력솥에 처음부터 가지를 같이 넣고 밥을 하면 가지가 완전 물캥이가 되어버려요 그래서 밥을 다 한다음에 다시한 번 재가열을 해주시면 압력솥으로도 가지밥을 쉽게 하실 수 있거든요 일단~~밥냄새가 아주 구수하게 나는걸요 ㅎㅎ
이제 아까 볶아둔 가지를 넣어주세요 그냥 밥위에다 올리시기만 하면 돼요
압력솥을 잠그고 재가열버튼을 눌러주세요 10분이라는 시간이 자동으로 세팅되네요
10분후에 밥이 다 되었다고 빽빽거리네요~ 1~2분 정도 있다가 압력솥의 뚜껑을 열면 가지밥이 다 되어있지요
들기름향이 솔솔 나는 가지밥이네요 밥은 다 됐으니까 가지밥에 넣어먹을 양념장을 준비해야죠
풋고추와 홍고추는 잘게 썰어주세요
부추도 작게 썰어서 같이 담아주세요 부추와 고추의 양은 원하시는 만큼~~넣어주세요 매운 맛을 원하시면 청양고추로 넣어주셔도 칼칼한 맛이 입맛 돌게 하죠
나머지 양념재료를 다 넣어서 섞어주시면 돼요
원래 참기름이나 들기름이 들어가는 곳에는 식초는 같이 안 넣는다 하지만 금방 먹을 양념장에는 같이 섞어 넣어도 괜찮아요 양념장에 식초를 조금 넣었더니 양념이 개운한 맛이 나서 더 좋았어요 기호에 따라서는 식초를 빼고 만드셔도 돼구요 위 사진처럼 양념장의 건지가 많은 양념장이예요 그래야 가지밥에 비벼먹을 때 씹히는 건지도 많고 더 맛있어요
가지밥에 양념장을 덜어서 섞어서 드시면 돼요 들기름 향이 솔솔~아주 구수하고 맛있는 가지밥이예요 저는 가지를 그닥 좋아하지는 않는데 가지밥은 정말 맛있어요
밥이 그냥 술술 넘어가는데요 반찬도 필요없고~~밥만 하면 한끼가 뚝딱이네요~정말 좋아라~
진작에 가지밥을 해먹을 걸~~후회했어요~ 몸에좋은 안토시아닌이 가득 든 보라빛 채소 가지를 진짜 많이 먹을 수 있네요
가지밥에 든 가지를 제가 다 골라먹었어요~~ 앞으로 가지밥을 자주 자주 해먹어야겠어요 나이가 들어갈수록 보라빛의 안토시아닌이 많이 필요한 것 같아요 이렇게 음식으로 섭취하는 게 부담없이 더 좋겠지요 참 압력솥으로 가지밥을 하시고~혹 남는 가지밥은 따로 덜어서 보관해주세요 계속 보온으로 두면 가지가 나중에 흐물흐물~~거려서 아무 맛도 없더라구요 꼭 덜어두었다 드실 때 데워드시는게 좋을 것 같아요 싸고 맛있는 가지로 만드는 영양많은 가지밥~꼭 드셔보세요
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칼라21
밥심은국력
다솜
