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낙지볶음 만들기 매콤한 낙지볶음으로 에너지를 보충해요 오늘은 쓰러진소도 벌떡 일으킨다는 낙지로 볶음을 했어요 매콤한 양념으로 만드는 낙지볶음 심심한 콩나물과 같이 먹으면 아주 잘 어울리죠 오늘같이 날씨도 기운이 없을 때는 매운음식으로 기운을 북돋아주는게 좋아요~ㅎㅎ 
<낙지볶음재료>
낙지2마리, 호박100g, 양파1/2개,부추와미나리 한줌,청양고추1개, 들기름
양념장-고추장2큰술, 고춧가루2큰술, 다진 마늘1/2큰술 설탕1큰술, 소금1작은술, 참기름과 통깨 콩나물200g 
낙지는 갯벌에서 살기 때문에 깨끗하게 손질 해야해요~ 낙지의 내장을 떼낸후에 굵은소금을 1스푼 넣고 바락바락 주물러 씻어주세요
이렇게 거품이 생기도록 주물러준 다음에 두세번 헹궈내시면 되요
빨판에 낀 불순물도 다 제거되고 낙지가 아주 꼬들꼬들해 졌어요 낙지를 손질해놓고 양념재료를 모두 섞어서 양념장도 만들어주세요 
팬에 들기름을 1큰술 두르고 먼저 양념장을 볶아주세요 볶음요리에서 양념장을 먼저 볶아주면 물이 덜 생기는 것 같아요
양념장이 볶아지면 거기에 야채를 넣고 볶아주세요
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야채를 살짝만 볶은 후에 낙지를 넣어요 전 자르지 않고 통으로 넣었어요 볶음에서 물이 덜 생기게 하려고 낙지를 미리 데쳐서 볶기도 하는데 낙지를 데쳐서 넣으시면 아무래도 감칠맛이 줄어들어요
살짝 익으면 가위로 잘라주구요
야채와 낙지를 같이 뒤적이면서 
부추 미나리 청양고추를 넣어요 매운게 싫으시면 청양고추는 넣지 마시구요 고추가루의 양도 조절하셔서 만드세요
깨도 뿌리고 마무리해요 낙지는 오래 볶으면 질겨지니까 얼른 볶아내셔야해요
낙지는 타우린 단백질 무기질이 풍부해서
콜레스테롤을 억제하고 빈혈에 좋아요
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접시에 삶은 콩나물을 담고 낙지에 곁들여서 먹어요 매콤한낙지와 심심한 콩나물의 조화~맛있겠죠 매운볶음 먹을 때는 콩나물을 양념하지 않아도 괜찬아요 데쳐서 그냥 담았어요 매워서 땀흘리며 물을 찾으면서도 매운맛이 땡기는 건 어쩔 수 없나봐요~~
이제 주말인데 가족들과 함께 맛있는 낙지드시고 건강한 주말 보내세요
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칼라21
요쿡
