추석 명절이 다가오니 주부의 마음이 더욱 바빠지기 시작하네요~

장바구니 물가도 만만치 않고 한가지라도 빠지지 않을까 준비하다 보면

 마음이 더욱 분주해지더라구요~

저희는 명절에 차례를 지내지는 않지만

명절음식 나누어 먹으며 추석을 보내는데..

그 중에 빠지지 않는게 잡채랍니다.

워낙 식구들이 잡채를 좋아하는지라

잡채는 빠지지 않고 만들어먹는데, 쉬운듯하지만

잡채만큼 손도 많이 가고 시간소모도 많이 되는게

이 잡채가 아닐까 싶어요!!

오븐으로 오븐 잡채를 만들어보았는데요,

손 많이 가고 시간 많이 드는 잡채를

한 끼니만 먹을 수 있게 오븐으로 만들어 보았어요!!

한 접시 맛있게 30분이면 뚝딱 완성되는 오븐잡채

맛도 좋고.. 시간도 절약되어

명절음식 만들때 손 많이 가는 잡채를 오븐에 맡겨 보는 것도

현명한 주부의 선택이 아닐까 싶어요!!

오븐으로 맛있게 만든 잡채

구경해보세요~~

재료

당면 100g, 소고기 100g, 표고버섯 3장, 당근 1/3개, 피망 한 개, 우엉 2/3뿌리, 양파 반개, 소금 약간

소고기.표고버섯양념: 간장 2T, 참기름 4T, 깨소금 1t, 다진마늘 1t, 다진파 1t, 설탕 1t, 후추 약간

당면양념 : 간장 1T, 설탕 1t, 참기름 2T,  황.백 지단(달걀 1개)

자른 당면을 물에 한 시간 정도 불려주고

우엉은 껍질을 까서 채로 썬 뒤 소금물에 담그어 놓습니다.

당근과 피망은 채 썰어 소금을 약간 뿌려 절구어주고,

소고기는 핏물을 키친타월에 올려 빼준 뒤,

소고기와 표고는 위의 양념재료에 버무려둡니다.

준비가 되었다면...

내열용기에 위의 재료를 담으면 됩니다.

불린당면을 물 3T 를 함께 아래 넣고,

차례대로 양파, 당근, 피망, 우엉, 표고버섯, 소고기를 차곡 차곡 넣어주세요~

오븐 1 단에 웰빙 다용도팬을 끼워주고,

내열용기 뚜껑을 덮어줍니다.

뚜껑없는 용기는 알미늄 호일로 덮어주어야

윗면이 마르지 않고 속까지 조리가 된답니다.

1차로 220°C 에서 20 분간 오븐기능으로 조리합니다.

1차로 오븐에 조리된 잡채예요~~

밑면에 둔 당면에 간장 1T, 설탕 1t, 참기름 2T를 넣고 버무린 뒤,

전체적으로 버무려준뒤 오븐에 다시 넣어줍니다. 

 2 차로 220°C 에서 5 분간 더 조리해줍니다.

용기에 따라 조리되는 상태가 다르므로

5 분간 더 추가하셔도 좋을것같아요~~

맛있는 오븐 잡채가 완성되었습니다.

먹기 좋은 접시에 담고 오븐에서 조리되는 동안

달걀 흰자 노른자 분리해 부쳐 둔 황백지단만 올려주면

궁중식 잡채가 오븐으로 완성되어요!!

궁중식 잡채엔 시금치 대신 도라지가 들어가는데,

도라지 대신 우엉을 넣어보았습니다.

약선 요리에선 우엉도 잡채에 들어가는 좋은 식재료랍니다.

 오븐 잡채

맛도 좋고 재료가 골고루 잘 익어

기름 두르지 않고 조리할 수 도 있고

빠르게 조리되어 더욱 간편하구요~~

맛은 있지만 번거롭고 시간이 많이 걸리는 잡채..

이젠 오븐에서 간편하게 조리해보세요~

맛도 기름이 많이 들어가지 않아 깔끔하면서

명절에 갑자기 손님이 더 와서 잡채가 모자를 때..

한 접시 후다닥 만들어도 좋을 것 같아요~~

명절 전에 한접시 먹고플때도..

야식으로 한접시 만들어도 굿일듯합니다 ㅎㅎ