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생선요리
좋아하시나요?
흰살생선인 굴비는 맛이 담백하고 살이 부드러워
어린이나 노약자들에게 인기가 좋은 식품입니다.
통상 굴비는 구워
먹거나 조림용으로 많이 사용하시는 것 같습니다.
하지만 아무리
맛있는 음식이라고 해도 매번 같은 조리방법으로 식탁에 오르면
지겨워지기
마련입니다.
오늘은 아이들이
좋아하는 매콤하면서 달콤한 생선요리인 굴비튀김으로 만들어 보았습니다.
아이들 반찬으로도
그만인 굴비튀김입니다.
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순살굴비 250g, 후춧가루 약간, 녹말가루 6큰술, 튀김기름
적당량
양념장
고추장 2큰술, 굴소스 1큰술, 다진마늘
1큰술, 맛술 2큰술, 물엿 1+1/3큰술, 통깨 약간 |
튀김에 사용하는
굴비는 손질된 굴비를 사용하셔야 합니다.
그렇지 않으면..
먹으면서 뼈를 골라내야 하기 때문에 순살굴비를 사용하세요.
순살굴비는 마트나
수협 등에서 판매됩니다.
순살굴비는 내장과
머리, 뼈를 제거한 제품이지만..
그래도 간간한
잔가시가 남아 있으니 아이들에게 줄 반찬이라면
남아있는 가시
등도 제거해 주세요.
순살굴비는 한 입
크기로 자른 후 녹말가루를 넣고 골고루 묻혀 주세요.
분량의 재료를
넣고 양념장을 만들어 주세요.^^
예열된
튀김기름에서 순살굴비를 노릇노릇하게 튀겨 주세요.
튀긴 순살굴비는
키친타올에서 기름기를 빼 주세요.
달군 팬에
양념장과 튀긴 순살굴비를 넣고 골고루 섞어 주세요.
불을 끄고 통깨를
뿌려 주시면 끝입니다.
살짝 매운맛이
감돌면서 단맛이 나는 굴비 순살 튀김입니다.
매일 먹는
생선요리가 지겨울 때 한 번쯤 만들어 보셔도 좋은 굴비튀김입니다.
생선요리는 지방이
적고 단백질이 풍부해서 자라나는 성장기 아이들에게 좋은 식품이니
자주 만들어
드세요.^^
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예쁜포비
