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잡채는..
우리네 잔칫상에 단골로 올라오는 메뉴가 아닌가 싶어요..
그만큼 모든사람이 좋아하는 요린데요..
저도 참 다양한 요리법이나 재료들로 잡채를 만들곤
한다지요..
같은사람이 만들어도 요리법이나
재료들에 따라 맛이 달라지는 잡채..
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오늘은 팬하나로 뚝딱~
간단해도 느므 간단하게 만드는 잡채~
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재료를 하나씩 일일이 볶을필요없이
간단하게 만들수있어 더 좋은 한접시 잡채..
지금 만들어요..
 한접시 잡채 재료 알아보기
당면
냉장고속 자투리야채
굴소스
설탕(물엿으로 대체가능)
참기름
마늘
어묵이나 햄(고기나 버섯으로 대체가능)
당면은 끓는물에 넣고 삶아주고요..
찬물에 휑궈서 먹기좋은 크기로 잘라준뒤
참기름이나 올리브오일에 버무려 잠시 두세요..
냉장고속 자투리야채들은 머든 상관없고요..
햄이나 어묵대신 고기나 버섯등도 좋아여~
아시져..?
재료는 있음넣고..없음빼고..
머든 편하게 요리하세요~
달구어진팬에 포도씨유 두르고..
재료중 익혀야될 재료들을 넣고 볶아주세요..
당면도 넣어주고요..
간은 굴소스로 해주고..
물엿이나 설탕으로 단맛을 조절해 주심 되어요~
양파나 잔파 부추등은 안익어도 먹을수있는 야채니까요..
나중에 넣고 휘리릭 볶아주면 식감도 살아있고 좋답니다.
홍고추는 약간 매콤한맛을 주기위해서 넣어줬는데..
요리색깔도 살고 매운맛도 내고 좋네요..
매운맛 싫어하심 당근이나 피망으로 대체하심 되겠네요..
짜잔~
팬하나로 뚝딱~
참기름으로 마무리~
헐~
잡채만들기 일케 쉬웠어.??
번거롭게만 생각했던 잡채..
고정관념을 깨고나니 일케 쉽고 간편하게 만들수있네요~
물론..
손님접대상이나..
생일초대상같은곳엔 좀더 정성있게 만들어 올려야겠지만..
일상반찬으로먹는 잡채는
냉장고속 야채넣고 있는재료로 휘리릭 만들어먹는 간편함이 있어
좋네요~
간단하게 만들었다고 맛까지 간단하게 보면 곤란..!!
빠르게 볶아 야채도 아삭거리고
홍고추때문에 매운맛이 알싸하게나는 한접시 잡채~
외출에서 돌아오는 가족들에게 만들어주세요~
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과일짱
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