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아침에 불어 오는 바람이 조금 선선해 졌어요
기분이 덩달아 업 되고요
나무들도 더욱 숙성된 모습으로 변하네요
날이 더워서 반찬을 만들지 않다가
아주 오랜만에 밑반찬을 만들어 보았네요
꽈리고추는 찜으로도 맛나고
잔멸치나 볶음에도 잘 어울려서 즐겨 먹는 반찬이랍니다
말가루나 찹쌀가루를 묻여서 만들어도 맛나지만
전 그냥 살짝 데쳐서 간단하게 만들어 보았어요
꽈리고추찜, 효자같은 밑반찬 꽈리 고추찜
꽈리 고추 200g
양념장
고춧가루 1T, 진간장 1T, 매실청 1t, 통깨랑 갈은깨 1T,
다진 마늘 1t, 매실 짱아찌 다진것 1t
꽈리고추는 꼭지를 떼어 주고 깨끗이 씻어 준비해요
포크로 구멍을 내어 주셔도 좋고 그냥 사용하셔도 좋아요
끓는물에 소금 조금을 넣고 살짝만 데쳐 줍니다
재빨리 찬물에 헹궈 줍니다
체에 받쳐 물기를 제거해요
양념장을 만들어 주고
물기가 빠지면 조불 조물 무쳐 주어요
찜을 만들때 간이 베이게 포크로 콕콕 찔러 간이 스며들게 만들어도 맛나지만
그냥 살짝 데쳐 만들어도 괜찮아 맛나게 먹었답니다
따뜻한 밥이랑 먹으면 딴반찬이 부럼지 않아요
아삭한 식감도 넘 좋고요
든든하기 까지 ^^
자꾸만 먹게 되는 반찬이랍니다
오랜만에 만들어 두고 뿌듯해서 혼자 맛나게 먹었답니다 ^^;;
주말엔 럭키아빠가 집으로 오니
맛난 반찬들 준비해야 겠어요 ㅎㅎ
어젠 잠실에 일이 있어 울딸과 다녀 오다가
송파구청 광장에 태극기를 이용한 광복절 행사 같아요
넘 아름다워서 찍어 보았어요
날이 아침에 쬐금 선선해져 다행이에요
오늘도 많이 덥긴하겠죠 ?
건강하시고 행복한 휴일 보내세요 ^^
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해피샐러드
여주덱
