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무더운 날씨에 가스불켜고 요리하나..
오븐으로 요리를 하나..
더운건 마찬가지지만..
그래도 온도와 시간만 설정해두면
알아서 척척 요리를 해주는 오븐이 조금 더 쉽겠다싶어
간만에 오븐을 돌렸네요..
비어치킨을 만들곤데요..
이름은 좀 거창하지만 맥주를 이용한 요리일뿐
만들기 간단한 요리예요~
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참 비어캔 요리하고 비교하심 아니되어요..ㅎ
딸램들 있음 텐트치고 캠핑장에가서 비어캔구이도 해먹어보고
싶네요..^^
 비어치킨 재료알아보기
닭다리(또는 한마리)
맥주 500ml
소금,후추
양념소스(본문참조)
잔파(없음패쑤)
닭고기는 우유에 담궈 잡냄새를 제거하는 방법도 있지만..
맥주에 담궈 잡냄새를 제거하는 방법도 있답니다..
먹고남은 맥주 보관했다 만들어도 되고요..
맥주에 한시간정도 담궜다가
체에받혀 맥주물은
버리시고..
약간의 밑간으로 소금과 후추를
뿌려주어요..
이때..오븐에 구워만 먹을거라면
간을 좀 넉넉히 해주시고..
나중에 양념소스에 버무려
먹을거라면 살짝만 밑간을 해주세요~
오븐은 미리 200도로
예열시켜두고..
오븐팬아래 물을 부어주고
그물팬위에 치킨을 올려주어요~
처음 40분정도는 호일에 감싼채
구워주시고..
두번째는 호일을 벗기고 20분정도
더 구워줍니다..
눈으로 보기에도 노릇노릇 맛있게
구워졌네요..
이대로 먹어도 맛있는
비어치킨..
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매콤달콤한 소스에 버무려 맛과
영양을 높여보아요~
양념소스재료..
견과류(없음패쑤)
고추장1
마늘1
생강즙1
청주1
배효소3(설탕이나 물엿으로 대체가능)
토마토케찹1
참기름
견과류가 없다면 안넣어도
되구요..
견과류가 준비됐다면 마른팬에 한번
볶아서 사용합니다..
볶아진 견과류에..
분량의 양념소스를 넣고..
양념소스양은 기호에 따라
가감하실수 있어요~
쫄깃하게 구워진 비어치킨을
넣어주고..
매콤달콤한 양념소스가 베이도록 잘
버무려 주어요~
참기름과 잔파로 마무리~
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오븐으로 구워 기름기
쫘악빠지고
속까지 골고루익어 느므 맛있는
비어치킨
매콤달콤한 소스를 덧입어 두배로
맛있어 졌어욤~
간편하게 배달시켜먹음
좋긴하겠지만
그래도 집에서 엄마가 해주는
정성스러움은 못따라올거예요~
무덥지만..
사랑하는 가족을위해서 비어치킨한번
만들어보세요..
오븐을 이용해서 만드는
요리인지라
그닥 번거롭진 않네요~
마침 잔파 몇뿌리가 야채실에서
시들어가길래
고명으로 뿌려줬더니 한개씩
씹히면서 파향도 나고 좋은데요..
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남부지방은 소나기 몇번 뿌리고
계속 폭염이예요..
비좀 와야하는데 말이져..
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집안에 있음 시원하다고 외출을
안할수는 없는일..
더워도 느므 덥네요..
무더위에 건강 잘
챙기시고요..시원한 하루 보내시길요~
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과일짱
콩알맘의홈베이킹세상
