동글동글~~~ 완전 귀요미~~ 파프리카 구이입니다.

요즘 요리에 취미를 붙여서 그런지..

자연에서 나는 재료로 만든 음식이 마치 예술작품처럼 느껴집니다.

 

 

몇 주 전에 홍신애 선생님께 요리수업을 들었는데..

그때 배운 내용 중에 하나가.. 바로 파프리카에 관한 것이었습니다.

파프리카는 구워서 먹으면 영양성분이 더 좋아지고 단맛이 돌아 더 맛있다고 합니다.

그래서 서양에는 파프리카를 태울 정도로 심하게 구운 요리도 있다고 합니다.^^

전 그렇게까지는 못 태우고..

오븐에서 나름 열심히 구워보았습니다.^^

방학은 맞은 아이들에게 특별한 점심으로 만들어 준 파프리카 구이 김치 치즈 볶음밥입니다.

사실 그냥 김치볶음밥을 파프리카에 넣어 구워 준 것뿐인데..

울 아이들이 예쁘다고 난리 났습니다.

근데.. 왜 채소는 안 먹냐구요...ㅠㅠ

이 맛있는 것을..^^

3개 파프리카 큰 것 3개, 밥 2공기, 김치 1컵, 햄 100g, 피자치즈 100g, 버터 1큰술, 식용유 1/2큰술, 고추장 1큰술.

오늘의 주 재료 파프리카를 준비해 주세요.

되도록 사이즈가 큰 것을 준비해 주는 것이 좋습니다.

파프리카는 뚜껑 형태로 모양을 낼 수 있도록 잘라 주시고 속 안의 씨를 제거해 주세요.

수평이 안 맞으면 살짝 밑부분을 잘라 주세요.

파프리카는 오래 구울 수록 단맛이 나기 때문에

미리 180℃로 예열된 오븐에서 약 10분 정도 구워주세요.

치즈 김치 볶음밥을 만들 재료도 준비해 주세요.

찬밥을 활용하면 더 좋습니다.

버터와 햄, 김치, 피자치즈를 준비해 주세요.

김치와 햄을 잘게 다져 주세요.

달군 팬에 버터와 식용유를 두른 후 김치를 볶아 주세요.

버터만 넣고 볶으면 탈 수 있으니 식용유를 함께 사용해 주세요.

잘게 다진 햄을 넣고 볶다가

밥을 넣고 볶아 주세요.^^

고추장 1 큰 술 넣어 주시면 더 감칠맛이 납니다.^^

미리 구운 파프리카에 김치 볶음밥을 넣어 주신 후

피자치즈를 올려 주세요.

제가 오늘 정신이 없었는지..

피자치즈 올린 장면을 안 찍었네요..ㅠㅠ

저도 이젠 나이가 드나 봅니다.ㅠㅠ

180℃ 예열된 오븐에서 약 12분 정도 구워 주세요.

치즈가 노릇노릇하게 되면 꺼내 주시면 됩니다.

아으~~ 비주얼도 넘 예쁘고..

맛도 정말 좋은 파프리카 구이입니다.

김치볶음밥에서 파프리카의 향이 은은하게 나는 것이..

넘 맛있습니다.

전 구운 파프리카에 필이 팍~~ 꽂혔습니다.

다행인지 불행인지 울 아들들이 파프리카를 안 먹어서..

제가 다이어트 하게 생겼습니다.ㅋㅋ

파프리카는 열량이 낮아 다이어트에 효과 짱이라고 합니다.

집에 발사믹 소스가 있으면 함께 곁들여 보세요.

호텔 구운 채소 샐러드가 울고 갑니다.ㅋㅋ

전 집에 발사믹 크림이 있어서 함께 먹었더니..

풍미가 더 좋아지더라고요.^^

파프리카는 피부미용에 탁월한 효능이 있고..

다이어트에도 좋다고 하니..

올 여름 비키니에 도전하신다면 제주파프리카 많이 드세요.^^

또한 비타민, 철분, 칼슘, 칼륨이 풍부해서 성장기 아이들에게도 좋다고 합니다.

우리 집 아이들에게 많이 먹이려 하고 있으나...

역시 쉽지 않네요.^^

내일은 믹서에 갈아서 파프리카 전을 만들어 볼 생각입니다.^^