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요즘은 온 가족이 모여서 식사할 수 있는 날이 주말밖에 없는
것 같습니다.
그래서 주말 저녁 메뉴는 신경을 써서 고민해야
하는데...
이상하게도 주말에는 더 바빠서 식사 준비를 할 여력이 없는
것 같습니다.
주말에는 아이들 필요한 물건 사주라..
마트 장보랴~~ 주중에 못했던
집안일하랴...
암튼 주말도 바쁜 것 같습니다.
하루 종일 가족들과 시간을 보냈음에도
불구하고..
저의 가족들은 주말 저녁에는 근사한 메뉴를
기대합니다.ㅠㅠ
저도 힘든데...
그래서 어제는 샘표에서 출시된 한식 양념소스를 이용하여 아주
간편하게 주말 저녁 메뉴를 준비해 주었습니다.
된장으로 양념한 전통 한정식 돼지고기 맥적을.. 샘표
맥적구이 양념으로
후다닥~~ 만들어 주었습니다.
맛의 황금비율을 맞춘 샘표 맥적구이
덕분에..
주말 저녁 식탁이 아주 간편하게
차려졌습니다.
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돼지고기 목살 600g, 샘표 맥적구이양념
1봉지, 양파 1/2개, 영양부추 1단, 깻잎 10장.
고명 : 잣, 은행
약간. |
돼지고기는 목살로 준비하신 후 양념이 잘 배이도록 칼집을 내
주세요.
오늘 제 요리 맛의 비밀은.. 샘표
맥적구이양념입니다.ㅋㅋ
요 소스 한봉만 있으면.. 요리
끝입니다.ㅋㅋ
돼지고기 목살과 양념을 켜켜이 넣고 30분 정도 재워
주세요.
양념이 고기에 골고루 배이도록 발라
주세요.
돼지고기 맥적구이는 채소와 함께 먹으면 더 맛이
좋습니다.
특히 돼지고기는 찬 성질을 가지고 있기 때문에 따뜻한 성질을
가진 부추와 먹으면 음식 궁합이 좋다고 합니다.
요즘 깻잎도 많이 나오고 있어서 함께 곁들여
주었습니다.
양파는 가늘게 채 썰어 찬물에 담가 매운맛을 빼
주었고요..
부추는 4cm 길이로..
깻잎은 가늘게 채 썰어 주었습니다.
뜨겁게 달군 팬에 재워둔 돼지고기를 중불에서 노릇노릇하게
구워 주었습니다.
노릇노릇 잘 구워진 돼지고기 맥적구이를 먹기 좋은 크기로
자른 후 채소와 함께 곁들여 주세요.
은행과 잣을 고명으로 올려 주었습니다.
완전 제가 한 것 같습니다.
물론 제가 하기는 했지만.. 맛의 비결은 샘표 맥적구이양념에
있습니다.ㅋㅋ
돼지고기 맥적구이는 고구려 시대부터 우리 민족이 즐겨먹던
요리로
된장으로 맛을 낸 전통방식의
돼지고기구이입니다.
오늘날 간장양념이 대중화되면서 된장을 사용한 맥적구이는 고급
한정식에서나 맛볼 수 있는 귀한 요리가 되었다고 합니다.
하지만... 이젠 .. 집에서도 쉽게 맥적구이를 만드실 수
있습니다.
오늘 제가 사용한 맥적구이는 된장의 구수한 향미와 살짝
단맛이 나는 소스이기 때문에
아이들과 남편들이 아주 좋아했습니다.
채소를 정말
싫어하는 울 아이들이 맥적구이와 채소를 함께 맛을 보더니..
너무 맛있다고 하면서.. 저 많은 채소를 다 먹어
치웠답니다.
채소가 모자라기까지 했답니다.
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예쁜포비
초보주부댕이
