김치와 토마토의 독특한 조화! '김치해물토마토파스타'

요즘 정말 지긋지긋한 장마가 이어지고 있어요~
그래도 엊그제까지는 후덥지근한 날씨만 이어지는 것 같더니
어제 아침엔 정말 무섭게 비가 쏟아져 내리더라구요.
비 피해 입으신 분들은 없는지 모르겠네요ㅠㅠ

어제는 오랜만에 예전에 제가 자주 해먹던 음식이 생각났어요.
바로 김치해물토마토파스타~
김치와 토마토의 조화가 어울릴까 의심되시죠?
저도 처음엔 미스터피자에서 셋트메뉴로 딸려온 파스타를
먹어본 게 시작이었는데요.
김치랑 토마토라니 뭔가 엽기적이야!!
하면서 먹어봤는데 의외로 어울리는 거에요~
매콤하면서 김치때문인지 깊은맛까지 느껴지는~

사실 근데 그런 피자전문점에서 만드는 파스타가
엄청 맛있지는 않잖아요~
특이하긴 했는데 소스도 적고 뭔가 아쉽더라구요
그래서 스스로 만들어먹어보자! 하던게 계기가 돼서
종종 해먹었어요.

한동안은 이런저런 다른 요리들을 시도해보느라
안 만들어 먹은지 한참 됐는데
오랜만에 만들었더니 역시나 맛있더라구요~

재료

스파게티면, 배추김치, 새우, 오징어, 양파, 새송이버섯,
토마토소스, 설탕, 고춧가루, 다진마늘, 피자치즈

우선 파스타에 들어갈 재료를 손질해 줬어요.
김치'해물'토마토파스타니까 해물종류를 준비해주세요.
집에 사다놨던 냉동자숙새우랑
마트에서 마침 오징어를 싸게 팔고 있길래
오징어를 곁들여 줬어요~

손질한 오징어와 새우를 먹기 좋은 크기로 잘라서
후추와 약간의 소금에 버무려 주세요.
소금은 너무 많이 넣으시면 안돼요~
토마토소스도 간이 되어 있는데다가 거기에 김치까지 넣으니까
너무 짤 수가 있거든요.
살짝 간이 밸 정도로만 넣어주세요~

해산물외에 들어갈 재료도 손질해주세요.
양파는 기본으로 들어가야 되고,
버섯은 양송이버섯이 있으면 더 좋겠지만
집에 없길래 새송이 버섯을 넣어줬어요.
옥수수콘은 그냥 집에 있길래 넣어준거고,
이 외에 파프리카나 피망등이 있으면 넣어줘도 좋아요.

그리고 제일 중요한 김치!
맛있게 익은 김치를 송송 썰어 준비해 주세요.
잘게 다져주시는 게 좋아요~

김치에 맞춰서 다른 재료들도 잘게 다져서 준비해 줘도 좋아요.
전 새우나 오징어, 양파등 야채를 잘게 다져줄때도 있고
씹는 식감을 위해 적당히 먹기 좋은 크기로 썰어줄때도 있고
그때그때 기분에 따라 달라져요~

파스타에 들어갈 스파게티면을
올리브유와 소금을 넣은 끓는물에 8분 정도 삶아주세요~

재료가 다 준비가 됐다면 이제 본격적으로 조리에 들어갈게요~
냄비에 올리브유를 두르고 고춧가루를 밥숫가락으로
한~두스푼 정도 취향에 맞게 넣어서 볶아주세요.

센불에선 쉽게 타니까 약불에서 조리해주셔야 해요~

올리브유에 고춧가루향이 어느정도 배었을때
다진마늘 한스푼가량 넣어서 볶아주세요.

고추기름에 마늘을 빠르게 볶아준 후에
양파를 넣어서 다시 달달 볶아주세요.

그리고 새우와 오징어를 넣어서 볶아주세요.
새우와 오징어의 비린내를 날아가게 하기 위해
와인을 조금 부어서 알콜이 증발할 때까지 볶아주시구요

새우와 오징어가 적당히 익으면 준비해둔 김치와 나머지재료를
차례로 넣어서 함께 볶아주세요.

그리고 마지막으로 토마토소스를 밥숫가락으로 7스푼정도 넣어서
살짝만 볶아주세요~
김치와 토마토소스만 섞으면 단맛이 약간 모자른 듯해서
전 여기에 설탕을 한스푼 정도 넣어주거든요.
그 부분은 맛을 보고 취향껏 조절해주세요~

소스에 미리 삶아놓은 면을 넣고 쉐킷~쉐킷~
먹음직스러운 김치해물토마토파스타가 거의 완성 되었어요~
이대로 먹어도 맛있지만
전 좀 더 맛있게 즐겨주기 위해서 치즈오븐스파게티로 만들거에요~

그라탕그릇에 예쁘게 담아 치즈를 듬뿍 올려서~

180도로 예열된 오븐에서 15분정도 구워주면
비로소 완성~~!!!

어젠 집에 마침 레몬이 있길래
시원한 레몬에이드도 만들어서 곁들여줬어요~
레몬즙을 내서 사이다랑 섞어주시기만 하면 돼요~
그 위에 얼음 동동 띄워서 먹으면
상큼하고 시원한 레몬에이드를 즐길 수 있어요!

매콤하면서 김치의 깊은 맛까지 더해진 토마토파스타,
어떤 맛일지 궁금하지 않으세요?
파스타전문점에 가면 아라비아따같은 매운 토마토파스타 팔잖아요~
그렇게 매콤하면서도 단순히 토마토파스타에
칠리파우더나 고추로 매운맛을 내준 거랑은 또 맛이 달라요.

한국인의 입맛엔 역시 김치인 건지~
저희 부모님들이 제일 좋아하는 파스타이기도 해요.

포크로 치즈랑 파스타면을 돌돌 감아서 먹으면~
와우>_<
어제 먹었는데 사진보니까 또 침이 고이네요.

시원하고 상큼한 레몬에이드까지 곁들여서
맛있고 독특한 김치해물토마토파스타
만들어 드세요~

http://blog.naver.com/hanami75/110172577385