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안녕하세요 레이미입니다^^
오늘은 생크림 없이 만드는 크림스파게티 인데요..
생크림이 고칼로리이기도 하고,
요새 감자가 맛있는 철이기 때문에
감자를 으깨 넣어 만든 크림스파게티에요
생크림을 넣은 것보다 어쩌면 더 고소하고 맛있습니다^^
재료 : 스파게티면 2인분, 우유 300ml, 양파 1/2개, 삶은감자 1개, 느타리버섯 약간, 햄(베이컨) 약간
마늘 5~6쪽, 모짜렐라치즈, 소금후추 약간
먼저 면 삶으실 건데요
면 1인분의 양은 손가락을 동그랗게 말아
마디가 모두 겹칠 정도라고 보시면 되겠습니다
팔팔 끓는 물에 원래 삶는 시간보다 1~2분 덜 삶아주세요
나중에 함께 끓일거에요^^
면 삶으실때 소금 넣어주시고
체에 걸러 헹구지 말고 잠시 놔두실게요
이때 올리브유를 발라주시면
면이 달라붙지 않고 불어나는 것도 방지해줍니다^^
면 삶는동안 감자 1개 으깨주시고,
우유 300ml 준비해서 함께 섞어주세요
마늘, 양파는 채썰어주시고,
느타리버섯은 가닥으로 찢어주시고
햄 또는 베이컨 준비해주세요^^
올리브유 두르시고
마늘 먼저 볶아주시구요 (마늘은 중불에서 볶아주세요)
양파, 느타리버섯, 햄 순으로 볶아주세요
이때 소금을 넣어 간을 좀 맞춰주세요^^
야채가 어느정도 익으면 미리 감자를 섞어 준비해둔 우유 넣으시구요
삶아놓은 면 넣어 잘 섞어주세요
우유가 조금 걸쭉해질 때까지 끓여주신 후
(감자가 들어가서 오래 걸리진 않습니다^^)
모짜렐라치즈와 후추 뿌려 잘 섞어주신 뒤
마무리로 소금간 해주시면 완성입니다^^
생크림 없이 만드는
고소한 크림스파게티 완성이구요!
남편은 생크림 넣은 것보다 이렇게 한게 더 맛있다네요^^
생크림이 아무래도 칼로리가 좀 높으니
이렇게 감자 으깨서 드시는 것도 방법일 것 같습니다
비가 정말 하염없이 오네요..
아무쪼록 비 피해 없으시길 바라겠구요..
생크림 없이 만드는
크림스파게티였습니다^^
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요리사랑레이미
요쿡
냉이낙서장
