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계속되는 비소식에 마음까지 다운 되는 날들이에요
이번주에 비가 그치고 쨍쨍한 무더위가 시작 된다고 하니
참 아이러니한 날들이네요
찜통같은 무더위를 이길수 있게
더욱 건강하게 잘 지내도록 노력해야 겠어요
요즘 계속되는 풀반찬을 먹어서 오랜만에
간단하게 돼지고기 목살을 이용한 돼지 불고기를 만들어 보았어요
돼지고기는
성인병 예방, 간장 보호와 피로회복, 소화기능 촉진,
중금속 해독, 피부염 치료에 좋다고 하지요
적양파는 샐러드에 잘 어울려 많이 쓰이는 재료지요
열량이 적고 콜레스테롤 농도를 저하시켜 다이어트에 좋다고 해요
이렇게 두가지가 어울려 정말 맛나게
먹었답니다
돼지 목살 불고기감 300g
적양파 1/2개
돼지고기 밑간 양념 - 생강술 1T, 청주 1T
양념장
고추장 2T, 고춧가루 1T, 진간장 1T, 후추 조금, 마늘 다진것 1T, 청주 1T, 생강술 1T
매실청 2T
돼지고기는 목살로 준비해
생강술, 청주로 밑간을 해 주어요
밑간을 해주고 10분 정도 냉장고에 놓아 두었다가
체에 받쳐 물기를 빼주어요
양념장을 준비해요
볼에 고기를 담고 양념장을 조물 조물 무쳐 줍니다
팬에 고기를 익혀 주어요
돼지고기에 적양파를 곁들여 보았어요
얇게 슬라이스로 썰어 찬물에 담구어 놓았다가
물기를 제거하고 같이 곁들여 놓을거에요
양념을 가미해 만들어 좋지만
오늘은 그냥 아삭한 맛이 좋은 그대로 곁들여 줄거랍니다
돼지 불고기에 적양파 채를 곁들이고
담아 보았어요
아삭한 식감이 좋은 양파랑 칼칼한 돼지 불고기가
잘 어울리는 음식이랍니다
돼지 불고기에 야채를 넣어 볶아도 맛나지만
오늘은 담백하게 깔끔하게 만들어 보았어요
사람이나 음식이나 어울리는 궁합이 있나 보아요
어쩜 이렇게 두가지가 잘 어울리는지
다른 야채가 필요가 없이 잘 먹어 주었어요
무더위가 기승을 부리는 요즘
만들기도 간단하고 맛이 좋은 요리로 몸 보신하심은 어떠세요 ?
오늘은 제가 존경하는 푸드 스페이스 다정 최정화 선생님의
1년 과정을 졸업하는 날이에요
반찬반과 정규반, 그리고 간간히 듣던 특강들
두가지를 듣느라 분당까지 열심히 다녔어요
요리에 대한 열정이 저를 달려 가게 만든곳
좀 서운하지만 다시 특강은 간간이 듣는걸로 하고
오늘은 마지막 수업을 들으러 가네요
날이 흐리네요
하지만 마음은 활짝 맑은 시간들 보내세요 ~
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해피샐러드
민트랑
