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여유로운 휴일이네요
아침은 일찍 맞이 했지만 차한잔 마시고
럭키 아빠랑 밀렸던 이야기도 하고 나니 시간이 벌써 이렇게 훌쩍 가버렸네요 ㅎㅎ
비가 내리니 시간 감각도 없어지고
고요하기만 합니다
여름 반찬으로 좋고 서민 반찬인
깻잎찜을 만들어 보았어요
정말 착한 가격으로 이만한 반찬이 있을까 싶을
착한 반찬이죠
향긋한 향도 너무 좋고 맛까지 좋아서
제가 넘 좋아하는 반찬입니다
만들기도 간단해서 너무 좋다는요 ㅎㅎ
향긋한 깻잎찜, 깻잎찜 하나면 밥공기 뚝딱이에요, 깻잎찜 만드는법
깻잎 30장
붉은 고추 1개, 풋고추 1개, 대파 1대
양념장 - 진간장 1T, 참치 액젓 1T, 국간장 1T, 통깨 2T, 매실청 2T,
다진 마늘 1T, 다싯물( 멸치, 다시마 등 우린물 ) 1/2컵
고추, 대파는 잘게 다져 준비해요
양념장을 만들고 다진 야채를 넣어 버무려 줍니다
냄비에 넓게 펴고 양념을 껴 얹어 줍니다
냄비 뚜껑을 닫고 찌듯이 익혀 주면 된답니다
찜기에 찌셔도 좋고
저처럼 냄비에 넣고 익히셔도 좋아요
예전엔 외할머니댁에 가면 가마솥에
유기 그릇에 깻잎을 찌셔서 만들어 주시던 기억이 나네요
어렸을때는 그맛을 잘 몰랐지만
요즘은 향긋한 깻잎이 어찌나 맛난지
이런 반찬 한가지면 밥을 맛나게 먹을수 있을정도에요 ㅎㅎ
비가 엄청 내리는 휴일이네요
비 피해 없이 다들 건강하게 잘 지내세요 ^^
즐거운 시간들 보내시길요 ^^
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해피샐러드
민트랑
