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벌써 한주간이 지나 가나 봅니다
봄이더니 여름이고 이젠 가을도 돌아 올것 같아요 ^^
내일이 초복이네요
더위에 피로하고 지친 몸을 위해 보양식인 삼계탕을 만들어 보았어요
한방 재료를 넣고 물을 우려서 닭을 삶아 푹 고듯 만들었네요
식구들이 닭을 엄청 좋아 하는데
제가 닭을 안좋아 한답니다 ㅎㅎ
식구들이 삼계탕을 엄청 좋아해 여름이면 종종 만들어 주면 넘 맛나다며 ㅎㅎ
맛나게 먹어 주어 항상 감사하지요
여름에 지치고 피로한 몸을 원기 회복엔 참 좋은 요리같아요
이웃님이신 한그루님의 삼계탕 레시피를 좀 참고해서 만들었어요
삼계탕, 초복 보신용 삼계탕, 한방 삼계탕 만드는 법
영계 1마리
한방 재료 - 황기, 백수오, 엄나무, 오가피, 대추, 도라지 말린것
말린 홍삼
불린 찹쌀, 잣, 대추, 통마늘 등
집 냉장고에 있는 재료를 준비해요
도라지는 시댁 과수원에서 직접 키워서 말린 도라지를 사용했어요
말린 홍삼도 준비하고
모두 체에 넣고 한번 시원하게 샤워를 시켜 줍니다
냄비에 물을 담고 재료를 모두 넣어 주어요
팔팔 끓여 국물을 먼저 내어 준비해요
재료는 모두 건져 버려요
영계를 준비하고
불린 찹쌀, 통마늘, 대추, 잣등을 준비하고
닭의 기름이 많은 꽁지와 날개 부분을 조금 잘라 주었어요
뱃속으로 찹쌀을 넣고
통마늘과 잣, 대추등을 넣어 주었어요
닭다리 한쪽을 칼집을 넣고
다리 하나를 넣고 꼬아 주어요
냄비에 있는 약초 우린 물에 닭을 넣고 푹 고아 줍니다
닭을 약촛물에 닭을 삶아서 따로
고명을 하지 않았어요
고명을 하시고 싶으시면 대파썬것, 달걀지단등을 곁들이면 좋겠죠
닭속에도 찹쌀과 다른 재료가 들어가 있어요
닭이 느끼하지 않고 보신용으로 아주 좋아
여름이 거뜬할것 같다며 ^^
쫀득한 찹쌀이 그렇게 맛날수가 없다며 ㅎㅎ
식구들이 어찌나 맛나 하는지 ^^
아주 뿌듯했답니다
국물에 찹쌀과 녹두를 넣어 죽을 만들어 먹어도 좋겠죠
하늘을 보니 비가 올 날씨네요
이런 날일수록 더욱 건강하시고
많이 웃는 하루 보내세요 ^^
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해피샐러드
