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안녕하세요 레이미입니다^^
새벽부터 비 많이 오네요~
어젯밤 거실창 열어놓고 잠들었는데
새벽에 들리는 엄청난 빗소리.. 잠에서 깨기싫은걸 억지로 일어나
창문 닫고 잠들었네요 ㅋㅋ
오늘 날씨도 흐리고..
이런날 생각나는 맛있는 해물파전 들고왔습니다^^
재료: 밀가루 1컵, 물 2/3컵, 오징어 1/2마리, 쪽파 10~15대, 홍고추 1개, 계란 1알,
간장 1스푼, 소금 약간, 홍고추(생략가능)
물 1컵 : 200ml / 밥숟가락 기준
28cm 팬에 한판 나올 분량입니다
부침가루 1컵과 물 2/3컵을 잘 섞어주시구요~
간장 1스푼과 소금 넣어 간을 좀 맞춰주세요
계란도 잘 풀어주신 후에 소금을 넣어주세요~
쪽파는 깨끗하게 씻어
뿌리 부분을 칼등으로 톡톡 두들기신 후에
팬의 사이즈에 맞게 아랫부분을 적당히 잘라주세요
이번에 산 오징어는 사이즈가 커서
다리 쪽은 빼고 몸통만 이용했어요
전에 들어갈거니 예쁘게 자르지 않으셔도 됩니다
그냥 대충대충 잘라주세요^^
달군 팬에 기름을 넉넉히 두르시고
먼저 쪽파를 올려주세요
그 위에 밀가루반죽을 고루 뿌려주시구요~
오징어 올리시고 그 위에 홍고추도 송송 썰어 올려주세요~
밑면이 익기 시작하면 풀어놓은 계란을 고루 풀어주세요
사진 초점이 심하게 안맞았군요;;
마음이 급했나 봅니다~ ㅋㅋ
파전은 여러번 뒤집으면 모양도 흐트러지고 기름도 많이 먹기 때문에
아랫면이 다 익으면 그때 한번만 뒤집어주셔야 해요~
뒤집을때 마음의 준비를 좀 하시고^^
맛있는 파전 완성입니다^^
요즘같은 장마철..
비 올때 특히 생각나는 파전입니다
뒤집는데 용기를 내시면 이또한 참 간단한 전이라 하겠어요^^
비가 많이 올듯 한데..
비피해 조심하세요..
맛있는 파전 만드는법이었습니다^^
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요리사랑레이미
지누기네
