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강릉에 놀러가면 자주 가는 맛집중 한곳이
사천항에 있는 장안횟집입니다.
물회전문점인데~ 물회만큼이나 맛있는게 하나 더 바로~ 우럭미역국이예요~
가끔~ 이 우럭미역국 따로 포장해 달라고 해서 집에 가져오고 싶을때가 한두번이 아니었어요~ ㅎㅎ
그때 먹었던 우럭미역국을 생각하며 만들어본 우럭미역국~~
사실~ 그 맛만큼은 못따라갔지만
우럭살 듬뿍 들어가서 아주 푸짐하고 맛있게 먹었답니다. ^^
재 료
우럭 3마리, 미역, 다진마늘 2큰술, 국간장 2큰술, 소금
우럭은 당일조업한걸로 내장손질까지 다 해서 택배로 보내주는걸 받았어요~ ^^
깨끗하게 손질이 다 되어서 왔기 때문에
꼬리와 지느러미들을 잘라내는 작업만 했습니다. ^^
몸통과 머리만 분리해서 잘라주었어요~ ^^
1. 끓는 물에 손질한 우럭을 넣고 30분이상 끓여주세요~
벌써 국물이 뽀얗게 우러나온게 보이시죠? ^^
2. 이상태에서 우럭은 모두 건져내세요~
3. 미리 물에 불려두었던 미역을 우럭을 건져낸 다음에 넣어주세요~
(미역은 물에 불린 후 먹기 좋은 크기로 잘라서 넣어주세요~)
4. 다진마늘을 넣고 끓여주세요~
5. 미역을 넣고 끓이는 동안 건져낸 우럭은 살만 잘 발라내 주시면 됩니다. ^^
우럭이 3마리였는데~ 살만 발라내니 양이 완전 줄었어요~
6. 우럭살을 넣고~ 국간장과 소금으로 간을 하시면 됩니다. ^^
뽀얀 국물의 미역국~~
우럭살 듬뿍 들어가서 소고기미역국하고는 또 다른 맛이예요~
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헤이남
