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토마토 미소 하이라이스 주말 잘 보내시고 계신가요? 오랜만에 하이라이스 만들어봤는데, 일본덮밥집 인기메뉴인 토마토 미소하이라이스를 만들어서 맛나게 점심을 먹었어요!! 영양도 듬뿍, 맛도 좋고.. 이색덮밥요리로 정말 맛나답니다.
재료 돼지고기 안심 150g, 감자小 2, 양파 1개, 완두콩 2큰술, 토마토小1개, 올리브오일, 미소된장 1t 하이라이스분 3T, 물 3컵
돼지고기 안심을 준비했구요~
네모로 적당히 자르고, 감자, 양파는 잘게 자르고, 토마토는 8등분했습니다. 올리브 오일부르고 양파 볶다가, 감자 볶고, 완두콩 깐것 넣구요~ 토마토 자른거 넣고 볶아주다가.. 고기를 마지막으로 넣어줍니다. 이때 미소된장 1t 넣어줍니다. 
토마토가 물러지면.. 건져서 채에 넣고 스푼으로 눌러 껍질 제거해주고, 하이라이스분을 3T 물에 타서 채에 받쳐 섞어줍니다. 끓어오르면 물 한컵씩 더 넣어주고 끓으면 완성이에요~ 밑에 눌어붙지 않게 잘 저어주고요!! 하이라이스분은 평범한 하이라이스를 썼구요~ 일본제품은 고딕으로 초컬릿처럼 판매되는 제품도 있는데, 제가 만드는 방법으로 만들면 생토마토도 들어가서 맛도 훨씬 후레쉬하고요, 미소된장 조금 넣어주면 색다른맛이 어찌보면 짜장맛도 느껴지는듯하면서 카레 싫어하는 사람도 요건 아주 맛있어하더라구요~~
고기가 잡냄새가 없어서 따로 고기향 처리할 필요없이 맛있었는데요, 돼지고기 안심이어서 기름기도 거의 없고 건강하게 한끼니 맛있는 덮밥으로도 그만이었습니다. 주말엔..맛있는 하이라이스 어떠세요?? 행복한 주말 보내세요!! 
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하루나의마마스컴
다솜
