시간 있을때 만들어두면 일주일이 편한 밑반찬~
오늘은 건새우와 견과류를 함께볶아
맛과 영양을 동시에 잡은 밑반찬을 만들었네요~
밑반찬과 김치믿고..또 한주간을 주부파업할 기세..ㅋ
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요즘은 진짜 시간이 느므 잘가는것 같다요..
월욜인가하면 금새 주말이고..
새해를 시작했나 싶었는데 벌써 6월도 중반..
여름가고..가을오면..또 한해가..어흑~
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담주엔 딸램들 방학도하고..
방학이래야 또 그녀들만의 스캐쥴이 있는지라
집에 있을날도 몇일 안되겠지만..
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암튼 담주에는 몇일동안 집안도 북적북적~
사람사는듯 할거같다는요~
건새우 견과류 볶음
재료알아보기
건새우 100g
견과류 약간
참기름1작은술
포도씨유1작은술
굴소스1작은술
마늘1
생강즙1
청주1
물엿2큰술
견과류가 몸에 좋다는건 다들 아실거예욤~
견과류는 대부분 나뭇잎이나 뿌리에서 만들어지는데요..
견과류도 종류에따라 영양분도 효능도 다르답니다
각종 견과류에는 필수지방산인 단백질 마그네슘이 듬뿍
들어있을뿐아니라
황산화 물질이 다량 함유되어있어 육류를 대체할수 있을만큼
단백질이
풍부하게 들어있고 비타민 미네랄 식이섬유가 풍부하게
들어있어여~
오늘 사용한 견과류에대해 살짜쿵 알아보아요~
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아몬드효능으로는
우리몸에 꼭 필요한 불포화지방산이 많이
함유되어있어 콜레스테롤을 줄여주고 식이섬유가많아 다이어트 식품으로도
많이 알려져있어여~
그외에도 칼슘,철분,마그네슘등 여러가지 영양소가 골고루
함유되어있고
비타민E가 들어있어 뇌의 건강과 두뇌개발에 도움을 준답니다~
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호두의 효능으로는
견과류중에서도 자양강장 효험이 뛰어나고
뇌를 맑게해주며 뇌발달에좋은 아미노산이 많이들어있으며
단백질 함량이 육류보다 많아
겨울철에 먹으면 추위를 이겨내는데도 효과가 있답니다..
또한 호두에는 단일 불포화지방산도 들어있어 혈액에 남아있는
중성지방과
콜레스테롤을 감소시켜주기도 하구요
필수지방산인 리놀레산이 풍부하기 때문에 먹으면
기억력과 학습능력을 높여주는 효과가 있답니다
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캐슈넛효능으로는
캐슈넛하면 생각날정도로 리놀레산과 마그네슘이 이 많이
들어있고요
비타민K,구리,마그네슘,셀레륨둥 다양한 영양소가 들어있어
혈중 콜레스테롤 수치를 줄여주기때문에 심장병이나 암같은 성인병을
예방하는데 도움을 준답니다..
건새우예요~
밑반찬용으로 냉동실에 넣어둔거 100g 정도 덜어내서
마른팬에 한번 볶아주었어요~
그럼 이렇게 다리며..
잔부스러기가 나오거든요..
체에받혀 걸러내고 사용하심 좋아요~
매번 만드는 밑반찬인데도..
만들때마다 요리방법이 달라지기도 하네요..
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건새우를 볶다가 바로 양념을 하는경우도있고요..
오늘처럼 건새우볶아내고..
다시 팬에 양념을 끓이다가 볶기도 하고 그러네요..
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참기름과 포도씨유..
그리고 굴소그와 마늘,물엿,청주,생강즙을넣고
끓여줍니다..
양념이 끓으면..
미리 볶아둔 새우와 견과류를 넣어주세요~
센불에서 빠르게 볶는거기때문에
양념은 금새 졸거든요..
윤기나게 졸여졌으면 바로 불을 끄심 되네요~
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일주일이 편안할 밑반찬 완성입니다~
밑반찬으로 만들었지만
가끔 맥주안주로도 애용한다는..ㅎ
건새우와 함께 하나씩 씹히는 견과류가
입안을 즐겁게하는 밑반찬..
건새우 견과류볶음입니다..
바쁘게 살아가는 일상에서
잠깐 시간이 난다면..
맘먹고 주방에서 일주일이 편안할 밑반찬을 만들어보시는건
어떨까요~
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한주간의 시작인 월욜아침입니다..
활기차게 시작하세여~
과일짱
냉이낙서장
