시원하고 아삭아삭한 오이소박이로 더위를 식혀보세요~~ - 10만개의 레시피, 메뉴판키친 요리판

[시원하고 아삭아삭한 오이소박이] 밑반찬,김치

시원하고 아삭아삭한 오이소박이로 더위를 식혀보세요~~ | 2013.06.11 | 조회:1765

챙기기 (+2)

오이10개,부추,다진마늘,다진생강,고춧가루,설탕,까나리액젖,굵은소금

아삭아삭!! 시원하게 씹히는 오이소박이~~

저의 시장 정보통 인터넷마트!!ㅋㅋ

오이가 굉장히 싸게 나와 있길래 앞뒤 생각않고

질러 버렸네용~ㅠㅠ

할일도 많은데 일을 참 만들어서 하는 스탈~이라

고생을 사서하는 경우가 대부분~~~ㅠㅠ

그래도 식구들이 맛있게 먹을 반찬을 만드는거라

기분 좋게 오이소박이를 만들어 보려구요~

만드는 시간이 오래 걸리지도 않고

들어가는 재료가 많은 것도 아니라

가벼운 마음으로 결심(?)했어여~~~ㅋㅋ

으흐흐...아삭한 오이소박이~~

생각만 해도 군침이 도네요~흠냥~~

* 재료 *

오이10개,부추,다진마늘,다진생강,고춧가루,설탕,까나리액젖,굵은소금

* 조리시간 *

30분소요

오이~길쭉길쭉 싱싱한 오이를 준비해 주세요~

오이는 굵은 소금으로 문질러 씻어 주세요~

소금으로 말끔하게 준비된 오이~~~

앞뒤 꼭지를 조금씩 달라준 뒤 오이를 3등분해서 잘라 주세요~

개당 십자로 칼집을 내어 주시면 되요~

쉬워 보이지만 방심하면 안될 작업(?)~이져~ㅋㅋ

십자로 칼집을 낸 오이들은 팔팔 끓는 소금물에

10분 정도 담궈놔 주세요~

뚜껑은 덮어 주시구요~

물 2리터~2.5리터 정도 되는 분량에 소금은 반주먹 넣어 줬어요~

(아주아주 정확한 양은 아니니 참고만 해주세용~)

끓는 물에 절이게 되면 오이소박이를 다 먹을때까지

오이가 아삭아삭하답니당~!!

소쿠리에 건져 식혀주세요~

부추는 깨끗이 씻어주세요~

오이가 10개밖에 되질 않아서 부추는 반단 정도만 넣어줬어여~

다진마늘1큰술,다진생강1/2작은술,설탕1큰술,고추가루4큰술

넣어 양념을 준비 해주세요~

양념에 자른 부추와 까나리액젖1큰술을 넣어 주세요~

젖가락으로 살살살 섞어 주세요~

너무 세게 섞으면 풋내가 난다고 하더라구요~

식힌 오이는 하나씩 손으로 짜서 남아 있는 물기를 제거 해주세요~

이제 칼집낸 오이에 부추만 넣어 주시면 되요~

요때 젖가락을 이용하시는게 젤루 좋아요~

구석구석 부추가 쏙쏙 잘 들어가거든여~ㅋㅋㅋ

자자~~~줄 맞춰 잘 담아졌습니당~~~

하루정도 상온에 둬야겠졍~ㅋㅋ

하루지난 오이소박이의 자태~~!!

날이 더워서 그런지 하루밖에 안됐는데

완전 새콤하게 폭싹 익어 버렸어여~에궁~~

반나절만 상온에 두었다 바로 냉장고에 넣었어야 했나봐요~~~ㅠㅠ

그래도 바로 담날 먹을 수 있으니 반찬 걱정 덜었져뭐~ㅋㅋㅋ

찬물에 밥을 말고~ 시원하고 아삭한 오이소박이 한접시~~~

다른 반찬 없이도 충분히 밥 한그릇 뚝딱!!

잠시동안 거짓말처럼 더위가 사라진답니당~ㅋㅋㅋ

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