답답한 속을 뻥 뚫어 줄 HOT한 쭈꾸미콩나물 볶음!! - 10만개의 레시피, 메뉴판키친 요리판

[쭈꾸미콩나물 볶음] 볶음

답답한 속을 뻥 뚫어 줄 HOT한 쭈꾸미콩나물 볶음!! | 2013.06.07 | 조회:4011

챙기기 (+3)

쭈꾸미,밀가루조금,양파,당근,부추(영양부추) 쭈꾸미볶음양념 고추장2큰술,다진마늘1과1/2큰술,간장1큰술,고춧가루1큰술, 올리고당1큰술(매실청),참기름1큰술 부추무침양념 다진마늘1작은술,간장1큰술,식초1/2큰술,고춧가루1/2큰술

스트레스 만땅!!

답답한 속을 시원하게 뻥!! 뚫어 줄 핫한 쭈꾸미콩나물볶음~!!

직장에서 가정에서 스트레스만땅이시져~^^

저도 그렇답니당~

직장맘들은 특히나 퇴근 후에도 일(?)의 연장이니 더욱 더 그렇졍~

어디 직장다니는 맘들만 그렇겠어요~

저희 집만 봐도 꼬마대장부터 시작해서

민수대장,항상 열씸인 신랑님,하루죙일 아이들과

씨름하실 할아버지,할머니... 저도...^^

모두모두 저마다의 고민과 스트레스를 받으며 살아가고 있을거에용~

그래서 오늘은 특별히!!

어른들을 위한 스트레스 해소 음식을 만들어 보려고 해요~

언젠가는 꼭 만들어 보고 싶었던 바로 그 메뉴!!그 재료!!

바로바로 쭈꾸미에용~

매운걸 완전 좋아하는 저는 매운쭈꾸미볶음,매운오징어볶음,매운낙지볶음...

요런거 넘넘 좋아하거든용~

(참고로 라면도 넘넘 좋아하는 저는 라면에도 청양고추 2개는 기본으로 풍덩~!!ㅋㅋ)

요즘 너무나 지쳐있는 식구들을 위해 과감히 시간투자를 해서

매운쭈꾸미콩나물볶음을 만들어 보려고해요~

꼬마대장과 민수대장에게 양해를 구해야 하는데...쩝~ㅋㅋㅋ

아시죠? 저는 무조건 간단히!!

모든 음식엔 레시피가 있겠지만 저는 최대한 간단하게 저만의 방식으로~^^*

이번에도 굉장히 간단하게 만들어 보려구요~

(시작하면 어떠케든 되겄져~ㅋㅋ)

처음 하는 메뉴라 살짝 멈칫 멈칫 했지만 80%정도는 만족을 했으니 성공이져 뭐~히히~

눈을 뗄 수 없을 정도로 초스피드로 만들었어용~ㅠㅠ

퇴근해서 아이들 간식주고 밥먹이고 신랑님 퇴근시간에 맞춰서 하려다 보니

완전히 빛의 속도로~~휙휙~!!!에공~~~

* 재료 *

쭈꾸미,밀가루조금,양파,당근,부추(영양부추)

쭈꾸미볶음양념

고추장2큰술,다진마늘1과1/2큰술,간장1큰술,고춧가루1큰술,

올리고당1큰술(매실청),참기름1큰술

부추무침양념

다진마늘1작은술,간장1큰술,식초1/2큰술,고춧가루1/2큰술

* 조리시간 *

30분정도소요

짜잔~

직접 쭈꾸미를 사보긴 처음~

대략난감!!

인터넷마트를 이용하니 요런 생물을 살땐

가끔 이런 당황스런 일들이 종종 발생을 해요~

전 낙지가 잘못 온 줄 알았어요~

완전 대박 큰 쭈꾸미......헉~

국산이라고 되어 있는데 국산 맞겠져?중국산 냄새가 좀 나긴하지만...믿어야죠~

요놈을 어찌 손질을 해야 하나 걱정부터 앞섰지만,

망설일 시간이 없기에 놀란 맘을 진정시키고 일회용장갑을 끼고 말았네요~ㅠㅠ

정말 다시봐도 정말 큰 쭈꾸미에요~대왕 쭈꾸미~ㅋㅋ

제 손 보이시져? 크기가 저만해요~~~!!!

포장을 벗기고 나니 더 비호감~ㅠㅠ

그래도 뭐 어찌어찌해서 저희 집까지 왔으니 맛있게 요리를 해줘야겠졍~^^

포장을 벗겨 흐르는 물에 씻어 볼에 담아 주세요~

밀가루를 한주먹 뿌려 조물 조물 치대줬어요~

잠시 치댄 후 흐르는 물에 깨끗히 씻어 주세요~

끓는 물에 준비된 쭈꾸미를 넣어주세요~

볶음을 할거니 아주 잠깐만 끓는 물에 데쳐주시면 되요~

삶아서 다리가 오므라 들었는데도 크네용~

삶은 쭈꾸미를 걍 두동강 내서 제 마음대로 싹뚝싹뚝~

아~~저 머리는.....

제가 사진을 찍을 순 없었지만 안에 들어 있는걸 몽땅 제거해 버렸어요~

살짝 미심쩍기도 하고 어찌 손질해야 할지 답이 나오질 않았거든여~ㅠㅠ

큼직큼직 먹기 좋은 크기로 잘~썰어졌어요~

좀 작은 쭈꾸미였으면 통째로 해도 좋았을 것을....

이건 대왕 쭈꾸미니깐 통째로 하기엔 쫌....ㅋㅋㅋ

생각만해도 웃기긴 하네요~

쭈꾸미는 잠시 대기시켜 주시고

이젠 콩나물을 데쳐 주세요~

콩나물도 끓는물에 살짝만 데쳐주시면 되요~

이제 양념장만 후딱 만들면 완성이에용~

볼에 양파와 당근,대파를 넣고 양념장을 넣어 주세요...

(고추장2큰술,다진마늘1과1/2큰술,간장1큰술,고춧가루1큰술,

올리고당1큰술,참기름1큰술)

-저는 매콤한걸 넘 좋아해서 고춧가루도

방앗간에서 청양고추를 섞는 답니당~-

준비된 양념에 쭈꾸미를 넣어주세요~

골고루 재료와 양념장을 섞어주세요~

양념을 섞은 후 적어도 1시간정도는 숙성을 해야 하지만...

숙성은 두번째 할때 하고 이번엔 바로 볶으려구요~^^

달군 팬에 기름을 살짝 두르고 양념된 쭈꾸미를 넣어주세요~

우왕~

아주아주 맛있게 볶아지고 있졍~^^

볶음 막바지에 데친 콩나물을 넣어주세요~

처음부터 넣어 버리면 콩나물이 퍼져 버려 맛이 떨어 질 수 있으니

꼭 볶음 마지막단계에 넣어주셔야 해요~

콩나물을 넣고 골고루 섞으면서 살짝만 더 볶아주세요~

그럼 쭈꾸미 볶음은 완성!!

쭈꾸미 볶음만으로 쫌 허전한 것 같아

개운~하게 부추무침을 만들어 봤어요~

흐르는 물에 깨끗히 씻은후 듬성 듬성 5cm정도 크기로 잘라주세요~

자른 부추를 볼에 담아 양념을 넣어주세요~

(다진마늘1작은술,간장1큰술,식초1/2큰술,고춧가루1/2큰술)

조물 조물 살짝만 무쳐주시면 완성!!

요~부추무침은 삼겹살을 먹을 때도 대박인 아이템~!!

한국식 샐러드 부추무침~~ㅋㅋㅋ

부추무침을 곁들인 쭈꾸미 콩나물볶음~!!

처음 만든 음식을 너무 급하게 만들었지만 그래도 제법 그림은 나왔어요~!!!

숙성시간이 빠지긴 했지만 그래도 나름 맛나게 먹을 수 있었어요~

급하게 고생해서 만든 과정을 지켜 봐서 그런가 맛있다고는 하네요~^^*

듣기 좋으라고 한 말인지는 몰라도

그래도 맛있다는 얘기 들을때가 젤루 뿌듯하답니당~

매콤한 쭈꾸미콩나물볶음을 먹고 잠시라도 스트레스 해소가 됐겠졍?!?!

그랬을거라 굳게 믿고 싶네용!!

스트레스 덜 받는 그날까지~~!!

쭈~욱 저의 매운 음식 사랑은 계속됩니당~!!Go~Go~

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(많이들 방문해 주세요...)